人気ラーメンチェーン「一風堂」は、看板メニューの「白丸元味麺」の麺の代わりに極上の豆腐を入れた「白丸とんこつ豆腐」(790円)に続き、「赤丸新味」と「一風堂からか麺」の麺を豆腐に替えた「赤丸とんこつ豆腐」(850円)と「からかとんこつ豆腐」(890円)を12月12日(火)から期間限定で全国45店舗にて新たに提供する。
2016年3月の発売以来、「麺なしラーメン」という新ジャンル確立の一翼を担った「白丸とんこつ豆腐」は、一風堂店舗の枠を超えてセブン-イレブンやイトーヨーカドーなどでも取り扱われるほど拡大してきた。
250gの極上豆腐をレンゲですくって食べるという新しいスタイルを試した客からの反響が大きく、白丸以外の味も試してみたいという声があったことから今回の発売に至ったという。「想像していたよりもボリュームがあった」、「キクラゲをトッピングするとコリコリして食感も楽しい」など、いつもの細麺とは違う楽しみ方ができそうだ。
極上の豆腐を使った同シリーズは、寒い季節の新定番メニューになるかもしれない。一風堂の新たなおいしさを一度味わってみては。【ウォーカープラス編集部】
中居千優