シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのカフェ「トスティーナ」では、2月1日(木)から28日(水)までの期間限定で“バレンタイン スイーツ＆ベーカリー”を展開する。
フランボワーズの甘酸っぱさが効いた「タルトショコラフランボワーズ」や、コーヒーとキャラメルのハーモニーが香ばしい「キャラメルショコラカフェムース」など、“大人かわいい”スイーツが多数ラインナップ。
「タルトショコラフランボワーズ」(550円)
タルトにチョコレートのガナッシュとヘーゼルナッツクリームをいれて焼き、その上にフランボワーズのムースをのせた情熱的な赤いタルト。甘酸っぱいフランボワーズムースとチョコレートの相性が抜群！
「ミルクチョコレートとプラリネムース」(550円)
チョコレート生地の上に、プラリネムースとオレンジのジュレを閉じ込めたスイーツ。ミルクチョコレートムースをのせ、まわりにチョコレートを吹きかけている。甘さの中にほんのりとしたオレンジの酸味がアクセントになっていて、真っ赤なハートのトッピングがキュートなムースだ。
「キャラメルショコラカフェムース」(550円)
コーヒー＆アーモンドのガナッシュと、コーヒー風味のクリームブリュレを層にして、球体にしたキャラメルショコラムースに閉じ込めた1品。コーヒーとキャラメルの濃厚で香ばしい味わいが楽しめる。
「キューブショコラ」(280円)・「ココアデニッシュ」(280円)
「キューブショコラ」(280円)は、ブリオッシュ生地でチョコレートとイチゴジャムを包み、イチゴチョコでコーティングした1品。ココアをふり、ピンク色のチョコとラズベリーで仕上げられたキュートなパンだ。
一方、「ココアデニッシュ」(280円)は、デニッシュ生地にカスタードを入れて焼き上げ、生クリームとココア風味のカスタードを合わせたクリームを絞った1品。仕上げにココアと砂糖、オレンジピールとオレンジスライスを添えたデニッシュだ。
上品さの中に可愛らしさが詰まった“大人カワイイ”バレンタインスイーツで大切な人と楽しいひとときを過ごしてみては。【ウォーカープラス編集部】
中居千優