ラーメン店のサイドメニューとして、今注目なのは肉丼。ラーメンで使うチャーシューなどを利用した、単品でもいけそうな充実した肉丼メニューが増えているのだ。今回は3店を厳選紹介する。
甘辛ダレに温玉トロットロ！「みどり湯食堂」本気の肉丼
福島県二本松市の「麺処 若武者 弐號店 みどり湯食堂」は、道の駅のフードコートにある人気店。ノスタルジックな中華そばを中心として、福島食材にこだわったラーメンが味わえる。ここのサイドメニューとして人気なのが「ぶためし(中)」(800円)。たっぷりの肉は、地元の銘柄豚・エゴマ豚に甘辛いタレで味付けしている。肉の上にのる温泉卵は、やはり地元の名湯・岳温泉のもの。見ての通りトロットロで、まろやかなコクを加えている。
住所:福島県二本松市下川崎字上平33-1 道の駅安達 智恵子の里上り線 電話:0243-61-3100
ごはんものが約10種もそろう「うろた」のチャーシュー丼に悶絶
福島市の「自家製麺 うろた」は、ラーメンWalkerグランプリ2017福島県総合部門1位の実力店。ラーメンがハイレベルなのはもちろん、サイドメニューのごはんものが約10品と充実している。ここで人気なのは「ぶたロック」(450円)。低温調理したチャーシューでご飯を包み、上に生卵をトッピング。マヨネーズなどで作ったオリジナルソースで食べる。「ラーメン一杯では物足りない人のために考案しました」と江南(えなみ)店主。まさに至高の肉丼だ。
住所:福島市新町3-14 電話:024-572-3383
レアチャーシューにバルサミコ酢！「麺屋すずらん」のRTDがたまらんっ
「麺屋すずらん」(郡山市)は海老ダシ・鯛ダシにこだわる魚介系ラーメンが自慢。サイドメニューの「RTD」(350円)が人気だ。メニュー名はレアチャーシュー丼の略で、醤油とバルサミコ酢でおしゃれなテイストに仕上げている。
住所:福島県郡山市土瓜1-20 電話:024-983-9198※情報は「ラーメンWalker福島2018」より【ラーメンWalker福島 編集部】
折笠隆