株式会社あきんどスシローは、流行の発信地である原宿・表参道エリアに、回転すし業界初となる、スイーツとドリンクメニューのみを取り揃えたPOP UP CAFE「スシローカフェ部 表参道スイーツテラス」を7月20日オープンした。
スシローこだわりのスイーツをより幅広い人々に楽しんでほしいとの思いから、スシローカフェ部のコンセプトである「そそる、べつ腹。おどれ、ココロ。」を表現したPOP UP CAFE。店舗のテーマを「表参道で、スイーツバカンス。」とし、海外のリゾートカフェをイメージした空間で非日常のワクワクやバカンス気分を味わえる仕掛けや、おでかけの際の別腹にスイーツを楽しんでほしいという思いが詰まっている。
スイーツとドリンクのセット料金は500円と600円の2種類。今回は、これまで多くのスイーツ手がけてきたスシローカフェ部のこだわりが詰まったカフェのメニューをご紹介！
■あふれるこぼれる抹茶の和カロン
すし屋らしく“和”仕立てにしたマカロン。抹茶のマカロンに抹茶ムース、あんこ、白玉が今にもこぼれそう。見た目にもインパクトがある拳ほどのサイズで満足感がある。真夏の海の貝殻をイメージし、貝殻の中の真珠を白玉で表現した、見た目にも可愛らしいスイーツ。
■ベリー夏盛りパンケーキ
POP UP CAFFでしか味わえない最強ふわとろパンケーキが登場。トッピングにはフレッシュな苺を使用している。毎日お店で泡立てる生クリームと苺とベリーがどっさりのった、リコッタチーズ入りのふわふわパンケーキは、ボリューム満点。
■ゴロっとひんやりアップルパイ
真夏にぴったりの、ひんやりと冷たいアップルパイ。横に添えられたバニラアイスには、グラニースミス仕込みのハニーオレンジソースがかかり、一口食べると口いっぱいに、ひんやり＆さっぱりとした味わいが広がる。
■太陽のフレッシュメルバ(3種)
スシローの人気定番スイーツ「北海道ミルクレープメルバ」をリゾートカフェのイメージにすることでさらに進化させた商品。フルーツとメルバの相性は抜群で、見た目にも可愛らしく、持ち歩きし易いようカップに入れている。
■爽快フルーツカタラーナ(3種)
スシローの人気定番スイーツ「カタラーナアイスブリュレ」をPOP UP CAFEのオープンを記念し、見た目、味ともに進化。お店でカットしたフレッシュフルーツを使用したフォトジェニックな一品。スティック付きのため、歩きながらでも楽しめる。
■真夏のさっぱりガリジンジャーエール
おろししょうがとシロップをトニックソーダで割った、さっぱりとしたドリンク。仕上げには、味のアクセントとなるスシローのガリをトッピングしている。
■すし酢に夢中のベリーソーダ
その名の通り、スシローのすし酢を使用したドリンク。すし酢にシロップ、ベリー果実＆ソースがトニックソーダと絶妙にマッチしている。美味しくて飲みやすいお酢ドリンク。
■苺のふわとろパンケーキ(税抜280円)
2016年11月に販売し、大好評のうちに完売した商品が期間限定で復活。リコッタチーズとたっぷりのメレンゲを練り込むことで、ふわふわの新食感を実現している。生地からトッピングまでこだわり抜くことで完成した、子供から大人まで楽しめるスシローの贅沢スイーツ。なくなりしだい終了なのでお早めに。
こだわりのスイーツやドリンクはもちろん、思わず写真を撮りたくなるフォトジェニックな店内アートやインテリアにも注目してみて！
篠田