桜坂にあるレストランKatoでは、店で扱う食材を量り売りする“レストランのおすそ分け”をスタートした。普段は、野菜とハーブのフランス料理をアラカルトやコースで手軽に楽しめる地元で人気の店。シェフの加藤智之氏は、フランス、ニューヨークの名店や「キハチカフェ福岡店」の料理長として修業を積んだ経歴の持ち主だ。以前から、自宅でも店の味を楽しみたいという客の要望があり、また加藤氏自身も、敷居の高く見られがちなフレンチを、手軽に味わってほしいという思いから、量り売りのスタイルを始めることにしたという。マリネやカルパッチョなどの前菜や、フォアグラなどデパートでは手に入りづらいメイン料理、目にも美しいデザートまでが、100グラム単位から購入できる。このほか、シェフこだわりの手作りドレッシングや、ソース、オリーブオイルなども販売する。惣菜類は、使い捨ての簡易器に入れて提供するが、自宅から容器を持参してもOK。毎日の食卓へのプラス1品に、また友達との集まりやホームパーティにも活躍しそうだ。
レストランKatoでは、家庭でもできるフレンチ料理教室「加藤智之のグルメサロン」も開催している。毎回10名前後（参加費用5000円）で、3日前までに電話で要予約。
「レストランのおすそ分け」メニュー例ドレッシング各種241円（100g）〜、おろし野菜ソース241円（100g）〜、自家製パン504円（6個入り）、叩き海老の春巻210円（1本）、姫サザエのガーリックバター焼き315円（1個）、いろいろ野菜の自家製ピクルス420円（100g）〜、ヌガーグラッセラズベリーソース3150円【九州ウォーカー/中澤ともこ】