海の香り漂う外房に誕生した2軒のラーメン店ではどちらも海の幸をたっぷり使った一杯が味わえる。海岸沿いをドライブしながら、ラーメン店巡り。これぞ、チバならではのラーメンの楽しみ方だ！
潮の香りを感じる鯛ダシ｢umikaze －うみかぜ－｣(上総一ノ宮)
古民家を改装したシェアオフィス｢SUZUMINE｣の一角にできた店。カフェのような洗練された空間で味わえるのは、｢真鯛だしラーメン｣(756円)。真鯛から取ったスープが魅力の一杯で雑味や臭みのない、真鯛の旨味のみを丁寧に抽出。北海道産全粒粉を使った麺が旨味を口に届けてくれる。塩ダレと具の糸唐辛子が程よく味を締め、最後に香る柚子で、すがすがしいあと味に。また、鯛の身が入った｢鯛茶漬｣(540円)も人気だ。
■umikaze －うみかぜ－ 住所：千葉県長生郡一宮町一宮2998-2 電話：0475-44-5220 時間：11:00～14:30(LO14:00) 休み：水曜(祝日の場合営業) 席数：19席(カウンター5、テーブル8、座敷6)※禁煙 駐車場：4台(無料)※一宮町商工会駐車場も利用可 アクセス：JR外房線上総一ノ宮駅より徒歩5分
海の幸を豪快に贅沢トッピング｢食事処 福龍｣(浪花)
京成千葉線みどり台駅前でそば店を営んでいた店主が一念発起し、自身の地元に近いいすみ市で始めた店。ウニやイクラが豪勢にトッピングされた｢磯ラーメン：黄・ウニ生｣(1,380円)は豚骨や鶏ガラ、アゴ、煮干しなどから取ったスープの本格派。濃厚な生ウニの味わいと香りがスープに溶けて絶妙な調和を見せ、少し熱が入るとウニは甘さが増し、さらに香り立つ。また味だけでなく、見た目もSNSなどで話題になるほどのパワーあふれる一杯だ。
■食事処 福龍(しょくじどころ ふくりゅう) 住所：千葉県いすみ市小沢484-1 電話：0470-64-6629 時間11:30～22:00(LO) 休み：月曜(祝日の場合営業) 席数：24席(カウンター8、座敷16)※ 禁煙 駐車場：6台(無料) アクセス：JR外房線浪花駅より徒歩7分
横浜ウォーカー編集部