「焼肉工房 つるまさ」のハラミは、実家が精肉店の店主が厳選。あっさりかつ柔らかい肉質が特徴のアメリカ産「ブラックアンガス牛」。細かい切れ目にモミダレが染み込んだ肉を、味噌ベースの付けダレで食べると、ジューシーな旨味が口一杯に広がる。＜※情報は関西ウォーカー(2019年3月12日発売号)より＞
ジューシーなハラミを口一杯にほおばる「焼肉工房 つるまさ」
厚切りで食感を楽しむのがおすすめ。
「どでかくびっくり仰天なハラミステーキは、「つるまさ」さんのスター選手。“肉食べた～”の満足感、ハラミステーキを制覇した絶頂の余韻で、またお代わりが欲しくなるお店です」(レポーター・いかりん)
「今回の受賞、めちゃくちゃうれしいです！自慢のハラミステーキなのでぜひ多くの人に食べてもらいたいです！」と、店主の林 昌稔さん。
■焼肉工房 つるまさ＜住所：大阪市西淀川区柏里3-12-30 電話：06-6475-2911 時間：18:00～23:00(LO22:30) 休み：不定休 席数：45席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：JR塚本駅より徒歩2分＞
関西ウォーカー編集部