ここ数年、本当にたくさんのラーメン店がオープンし、弊誌のラーメンランキングも、北海道Walker創刊時（2000年）とは様変わり。東京の影響を受け、味も店も日々進化しているのが現状だ。そんな新しい味を生み出している2008～2011年のラーメンランキングに登場した店、そしてその店の店主が認めた店に声をかけ、開催が決定した初の試み「ら～めん喰えすと」。「札幌のラーメン界を盛り上げたい」「札幌の味噌ラーメンをもっと有名にしたい」そんな思いを込めたイベントだ。
第1弾では、「札幌＝味噌ラーメン」ということで、開催場所である6軒の参加店には「ネオ味噌ラーメン」なるものを作ってもらった。1日限定20杯・800円の「ネオ味噌ラーメン」を食べ、投票し、まずは第1弾の1位を決めてみよう！
なお、「ら～めん喰えすと」で食べていただいた「限定味噌ラーメン」の売り上げの一部は、東日本大震災で被災された皆さまに寄付させていただきます。寄付の詳細は、北海道ウォーカー誌面及び、ラーメンウォーカーサイトなどで発表させていただきます。