渋谷のコーヒースタンド併設型ポップアップスペース「000Cafe by tlc」では、卵と牛乳を使わない透明なプリン「宮川クリアプリン」(380円)を限定販売中。
”日本一透明なプリン”と言われるこのプリンは、水質日本一を誇る清流「宮川」をモチーフに開発されたもの。宮川は三重県・伊勢に流れる河川で、伊勢神宮の行事の際にここから採集した石を使用することから、別名「神の川」とも呼ばれている。
「宮川クリアプリン」は、そんな宮川の澄んだ透明度と涼しさを表現。卵と牛乳を一切使わず、透明度を維持しながら、プリンの甘さと風味を出すことにこだわって作られた。
これまで見たことがないような透明のプリンを、ぜひ味わってみて。
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篠田