福岡の食事情に詳しい有名人や、飲食店の店主＆店長が通う店をピックアップ。2019年に誕生したハズレなしの店ばかりなので要チェック！
平尾のコバコ店で満喫。独創性が光る至極のフレンチ「LE RESTAURANT」
平尾交差点近くにオープン。シェフ兼ソムリエの店主がワインを厳選し、フランス料理では意外性のある食材を使った料理が楽しめる、コバコフレンチだ。ランチ、ディナーはコースが基本で、20時からアラカルトも注文できる。
［LE RESTAURANT(ル レストラン)］福岡市中央区平尾2-8-13 / 092-406-2998 / 11:30～14:00(LO13:30)、18:00～23:00(LO22:30)、火曜は夜のみ / 月曜休み
築100年超の日本家屋で地元の旬を味わう「ホテル カルティア 太宰府」
築108年の建物を利用。歴史的建造物に極力手を加えず生かすことをモットーに、全国に宿やレストラン、ウエディングを運営する会社の九州初の施設だ。ランチ、ディナーのほか、カフェ利用もできる。
［ホテル カルティア 太宰府］福岡県太宰府市宰府3-3-33 / 0120-210-289(VMG総合窓口) / ランチ11:30～14:00、カフェ14:00～16:00、ディナー17:30～20:00(各LO) / 不定休
懐石のように楽しむ新スタイルの中国料理「活鮮魚と糸島野菜 広東料理かたおか」
店主は料理人歴30年、ホテル日航福岡の「鴻臚」の料理長まで務めたスゴ腕。特に野菜や魚介など、素材の味わいを昇華させる技は同業者たちをもうならせるほどだ。コース(昼2500円～、夜6500円～)が基本。
［活鮮魚と糸島野菜 広東料理かたおか］福岡市中央区浄水通3-3 浄水フラッツ2F / 092-707-0290 / 11:30～14:30、17:00～22:00 / 月曜休み
九州ウォーカー編集部