ホテルオークラ福岡（福岡市・博多区）で、3/26（木）、世界的パティシエを迎えて一夜限りのコラボレーションディナー「春の夜のフルコース」が開催される。
そのパティシエとは、恵比寿・東京ミッドタウンに店舗を構える「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフで、日本人初の三ツ星パティシエでもある鎧塚俊彦氏。
彼が作るスイーツは、センスのよいデコレーションやライブ感を大事にした“できたて”を提供するスタイルで、その魅力にハマったファンたちで、店はいつも行列がたえない。
今回彼とコラボするのは、ホテルオークラ福岡の総料理長を務める渡邉芳一氏と、その精神と技術を継承する「バロン オークラ ワインダイニング」料理長の野原敦氏だ。フランス料理で構成される全11品のフルコースのうち、料理8品を渡邉氏と野原氏が、口直しのシャーベットやデザートの計3品を鎧塚氏が担当する。どんな内容のメニューになるかは当日までのお楽しみ。
この夢のフルコースは、1人あたり20,000円で、現在予約受付中。一夜しか味わえない特別な時間と極上のスイーツは、おなかだけでなくココロも満たしてくれるはず。恋人や家族との記念に、または自分へのごほうびとして素敵な夜を過ごしてみてはいかが？
【九州ウォーカー/江島美貴】