愛媛県今治市のご当地焼鳥を提供する「四国今治やき鳥 しろぼし」が3/6にオープン。鉄板で上下から挟み込んで焼くことで、表面はカリッと、中はやわらかくてジューシーに焼き上がるのが特徴だ。中でも「かわ」（410円）は、鶏のモモ肉、皮、セセリ（鶏の首の肉）を甘口ダレで味わう人気メニュー。さまざまな食感が楽しめるうえ、キャベツも一緒に食べるとコラーゲンの吸収がよくなるとか。