鉄板で焼く今治焼鳥が札幌に上陸!

2009年4月20日 16:15更新

北海道ウォーカー

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愛媛県今治市のご当地焼鳥を提供する「四国今治やき鳥 しろぼし」が3/6にオープン。

鉄板で上下から挟み込んで焼くことで、表面はカリッと、中はやわらかくてジューシーに焼き上がるのが特徴だ。

中でも「かわ」(410円)は、鶏のモモ肉、皮、セセリ(鶏の首の肉)を甘口ダレで味わう人気メニュー。さまざまな食感が楽しめるうえ、キャベツも一緒に食べるとコラーゲンの吸収がよくなるとか。

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