福岡をはじめ、東京や海外にも展開する｢焼とりの八兵衛｣は、趣向を凝らした創作串を洗練された空間で味わえる“オシャレ系焼き鳥店”の元祖的存在として知られる人気店。｢焼とりの八兵衛 天神店｣(福岡市中央区)は、多くの焼き鳥店がひしめき合う天神・今泉エリアで随一の人気を誇る。
これぞ八兵衛流！九州産食材がメインの創作串
同店は、老舗精肉店｢肉のやしま｣が開いただけに、確かな目で厳選した、鮮度抜群の九州産食材を使用。1日80本以上焼くこともある定番人気の｢豚バラ｣(172円)や｢鳥きも｣(162円)、｢手作りつくね｣(237円)など、常時20種類以上と多彩な串が勢ぞろいする。
また、｢ねぎみそ｣(248円)をはじめとする野菜串、割下風のタレがかかる｢和牛すき焼き串｣(626円)、ペースト状のえんどう豆をサクッと揚げる｢えんどう豆の串揚げ｣(518円)などの“変わりダネ”も並ぶ。
素材のよさを最大限に生かす味付けも好評。創業30年以上の糸島｢前原本店｣から伝わる、コク深い秘伝の甘口ダレや、味噌ダレ、塩などの種類が楽しめる。
店内にはオープンキッチンスタイルのカウンターと座敷があり、席間にゆとりを持たせ、快適に過ごせるのもいい。連日予約で埋まっていることが多いので早めに電話予約をして、多彩な焼き鳥を堪能しよう。
［焼とりの八兵衛 天神店］福岡県福岡市中央区今泉2-5-28 / 092-716-2778 / 18:00～翌1:00(LO24:30) / 無休
【九州ウォーカー編集部/取材・文＝久保田 学(J.9)、撮影＝菅 祐介】
久保田 学