「Monks on the Moon」の仲のいい夫婦がこだわるのは炭火焼き。備長炭で焼き上げる牛肉100％のパティは、スモーキーな香りとギュッと閉じ込めた肉汁が絶品。一見豪快だが、密度が濃く食べごたえのあるバンズを炭火で軽くいぶして香りを付け、パティとの統一感を演出す繊細な技も見事だ。＜※情報は関西ウォーカー(2018年6月19日発売号)より＞
炭火焼きでスモーキー＆肉汁ギュッとジューシーに
1枚約140gのパティが2枚も。野菜とフルーツの甘味を生かした自家製BBQソースがスモーキーなハンバーガーにマッチ。
こだわりのハンドチョップ(手切り)で、弾力のある食感に。
絶妙な火力調整で調理。
「塩コショウとマヨネーズのみのスタンダードもおすすめ。ワイルドな炭火バーガーの魅力がダイレクトに楽しめますよ」と、東海ハンバーガー協会会長・林さん。
ビルの2階にあり、大きな窓からは観光客が行き交う小西さくら通り商店街が。
■バーガーDATA/ハンバーガー：「モンクスバーガー」(1026円)など約30種 マンスリーバーガー：なし トッピング：「自家製ベーコン」(270円)など11種 ドリンク：「自家製レモンスカッシュ」(540円)など約20種
■Monks on the Moon＜住所：奈良市小西町20 山田ビル2F 電話：0742-20-6030 時間：11:30～15:30(LO15:00)、18:00～21:00(LO20:30)、日曜・祝日11:00～17:00(LO16:30) 休み：月曜(祝日の場合翌平日) 座席：18席 タバコ：禁煙 駐車場：なし 交通：近鉄奈良駅より徒歩1分＞屁【関西ウォーカー編集部】
編集部