毎日でも飽きない和ダシ麺として天王寺で人気の「和人」。北新地進出には、プレミアム仕様を用意した。多彩なトッピングで楽しませるほか、高級食材のトリュフを使ったメニューや店内にさまざまな工夫を施す。＜※情報は関西ウォーカー(2018年9月11日発売号)より＞
バランスのよい和ダシに贅沢なトッピングの数々！
豚バラ、鶏ムネのチャーシューやワンタン、煮玉子など多彩なトッピングが魅力
■麺/太さ：中太 形状：平打 加工法：ストレート自家製 量：130g
■スープ/タレ：醤油 仕上油：ラード 濃度：こってり○○○●○あっさり 種類：魚介
生トリュフとトリュフオイルがたっぷり。リピーターもいて、1日平均2杯は出る。
「今までにないラーメン店を目指しました。トリュフラーメンも好評なのですが、リピーターはトリュフ油そばの方が多いんですよ」とスタッフの松本さん、藤原さん。
無料Wi-Fiや各席にスマホの充電ケーブルがあるなど設備も充実。
翌5時まで営業なので締めに使われたり、周辺飲食店関係スタッフなどの利用も多いそう。
■麺屋 和人 PREMIUM 北新地店＜住所：大阪市北区曾根崎新地1-6-28 電話：06-6347-8110 時間：11:30～翌5:00 休み：日祝 座席：11席(カウンター7、テーブル4) タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：JR北新地駅より徒歩4分＞
関西ウォーカー編集部