子供のころから通い慣れたパン屋がある人も多いのでは。今回は、愛知県岡崎市で愛され続ける素朴なおやつパンを紹介する。一口食べれば、店主の愛情を感じられること間違いなし！
「ミシマパン」(愛知県蒲郡市)は、1970年創業の老舗。岡崎市の喫茶店などに食パンを卸していたが、紆余曲折あり、蒲郡市へ。今の場所には2000年に移転した。創業時からの看板商品「うずまきパン」は、蒲郡の地でも好評を博している。
おいしさのヒミツは、生地の切り分けなどを手作業で行っていること。1つ1つ愛情を込めて作ることで、地元の人に愛されてきた。
「うずまきパン」(3個入り 135円ほか ※直営店の価格)の味は、全4種類。市内のスーパーなどにも卸すため、多い日で1日約3000個は製作する。ひも状にほどき、端から中央へ食べ進めるのが流儀。カリッとした焼きたてはもちろん、1日置いてしっとりした食感もおいしいと評判だ。
今回ご紹介した「ミシマパン」では「うずまきパン」だけでなく、以前から評判の食パンのほか、ラスクもおすすめ。ぜひ地元の人々に愛される素朴なパンを味わいに行こう。
■ミシマパン / 住所：愛知県蒲郡市拾石町塩浜66 / 電話：0533-69-2955 / 時間：8:00～18:30 / 休み：日曜
東海ウォーカー編集部