「ミシュランガイド 愛知・岐阜・三重 2019特別版」が2019年5月に発刊され、東海エリアのレストランが盛り上がりを見せている。そこで今回は、掲載店の中からビブグルマンに選ばれた名古屋のコスパ抜群なフランス料理店「SALLE A MANGER DE KAJINO(サラ マンジェ ドゥ カジノ)」(名古屋市中村区)を紹介！
ビブグルマンって？
「ビブグルマン」とは、ミシュランガイドに導入されている評価基準のひとつ。“価格以上の満足感が得られる”という評価となり、“良質な食材で丁寧に仕上げており、5000円以下で楽しめる”というものだ。
味、ボリュームともに大満足！
コスパの良さで予約が取れない店として知られている人気ビストロ「SALLE A MANGER DE KAJINO」。愛知の各ホテルやフレンチの名店で就業したシェフの料理は、どれもボリューム満点ながら、食材、下ごしらえ、調理に妥協のない、こだわりの味が楽しめる。予約は奇数月の1日10時から、2か月後からの2か月分の受付を行う。
なかでもおすすめは「ランチコース」(1890円)。豚足耳舌のゼリー寄せサラダ仕立て、本日入荷の魚料理など前菜とメインは3～4種類からチョイスする。プチデザートとコーヒーも付くなど、ボリューム満点だ。
■SALLE A MANGER DE KAJINO / 住所：愛知県名古屋市中村区名駅5-33-10 アクアタウン納屋橋オフィス棟 / 時間：11:00～14:30(LO 13:00)、18:00～22:30(LO 20:00) / 休み：水曜、第2火曜、木曜の昼
東海ウォーカー編集部