京都の人気店「中島家」「こはく」を手がけるグループによる3店舗目。明治創業の名店「うね乃」によるオリジナルブレンドのダシを使ったおばんざいのほか、炭焼きやお造りなど多彩な料理がそろう。＜※情報は関西ウォーカー(2019年16号)より＞
ダシの香りが上品な季節のおばんざいを「お出汁とおばんざい musubu」
京都らしいおばんざいは、『うね乃』の香り高いダシが生きた優しい味わい。料理の量の調節なども気軽に応じてくれるので、女性の一人飲みでも安心。魚の種類によって梅肉や鰹塩、煎り酒といった醤油以外の楽しみ方を提案してくれるお造り(945円)や、自家製カラスミ(997円)など、魚介も充実している。
おばんざいの内容は季節により異なる(写真は焼き鱧とトマトのお浸しなど)。レアで食べられる希少豚の炭焼きも人気。
「突き出しの季節の椀物から、おダシのおいしさをお楽しみください！『一保堂』の抹茶を使ったお濃い抹茶ハイのほか、季節限定のお酒もぜひ」と料理長の緒方直樹さん。
■お店DATA/個室：なし 飲み放題：なし クレジット：可 コース：あり 予算：5000円
■お出汁とおばんざい musubu＜住所：京都市中京区河原町通三条下ル2丁目山崎町245-4 電話：075-231-5515 時間：17:00～24:00(LO23:00) 休み：不定休 席数：23席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：阪急河原町駅より徒歩5分＞
関西ウォーカー編集部