神戸トアロードの路地裏に炭火焼きメインの本格イタリアンがオープン。「あったらいいな。こんなプチ贅沢」をコンセプトに、和テイストを取り入れた創作イタリア料理をリーズナブルに提供する。<※情報は関西ウォーカー(2019年18号)より>
炭火焼きメインの本格イタリアン「炭火イタリアン&ワイン Zabou」
炭火で炙るシンプルな調理法が鮮魚や肉の旨味を引き出す。フルーツたっぷりの赤サングリアと好相性。
「魚や肉は炭火で炙ると、遠赤外線効果で外側は香ばしく、内側はジューシーに。添えられる自家製の西洋ワサビのソースやサルサヴェルデソースなど冷たいソースとの相性も抜群。選べる炭焼きメインとパスタに前菜12種盛り合わせ、パティシエが作るデザートまで付く、プチ贅沢なコース仕立てのランチ(1810円)もおすすめ」(ライター・ウエツキ)
「ボトルでしかなかなか飲めない6000円以上のワインをグラスで提供。工夫をこらし、神戸で一番気軽に行けるレストランを目指しています」と店長の長友大輔さん。
■お店DATA/個室:なし 飲み放題:あり クレジット:可 コース:あり 予算:昼1810円、夜5000円
■炭火イタリアン&ワイン Zabou<住所:神戸市中央区北長狭通2-5-12 ミズキビル1F 電話:078-321-6636 時間:11:30~14:00(LO13:00)、17:30~22:00(LO21:30) 休み:不定休 席数:36席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:阪急神戸三宮駅より徒歩4分>
関西ウォーカー編集部