近年、人気を集めているスイーツのひとつがパフェ。そこで今回は、この夏押さえておきたいパフェのトレンドと、そのトレンドパフェを愛知県で味わえる店を紹介！パティシエが作る繊細な見た目と味わいの絶品パフェや、斬新な見た目が写真映え間違いなしの「帽子型」パフェなど、目移りは必至だ。
トレンド1：こだわりが詰まった「パティシエメイドパフェ」
現在、トレンドのひとつとして、パティシエの作るパフェが注目されている。食感の変化や口溶けの妙、味のバランス、見た目など、パティシエならではの着眼点で完成度をとことん追求したパフェは、最後のひと口まで満足できるはず。
愛知県で「パティシエメイドパフェ」が味わえるのはココ！
「deli&cake Cafe Milk Bush(ミルク ブッシュ)本店」(名古屋市守山区)は、緑に囲まれたパティスリー＆カフェ。レストランでも修業したオーナーが作るのは、料理の手法からも発想を得るなど、ユニークなアイデアがあふれるスイーツだ。桃のパフェは毎年人気が高く、待ちわびるファンも多い。なかでも注目は、8月末まで販売される「桃とシャインマスカットのパフェ」(1580円)。昨年も好評だった桃とシャインマスカットの組み合わせに、今年はさらにライチゼリー、カルピスのソルベ、ギモーヴをかわいらしく盛り付けた1品となっている。
またこちらでは、新型コロナウイルス感染拡大予防策として、テーブルを半数に減らして営業中。そのほか1組4人までの人数制限や、時間制限を設けている。ほか詳細は同店の
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などを参照。
●deli&cake Cafe Milk Bush / 住所：愛知県名古屋市守山区下志段味焼田466-1 / 電話：052-736-0650 / 時間：10:00～19:00(LO 18:00)、デザートメニューは11:00～ / 休み：木曜