かき氷といえば夏の風物詩だが、さまざまなトレンドが生まれているのはご存知だろうか？今回は、スイーツ好きならずとも押さえておきたい”2020年度版かき氷のトレンド”を5つを紹介したい。併せて、それらのかき氷を味わえる愛知のカフェもピックアップし、新型コロナウイルス感染拡大予防策もチェック。自分の舌で“トレンド”を確かめてみよう。
トレンド氷その1：和の調味料
味噌やみりんなど和テイストの調味料を使った、ちょっと個性的なかき氷が続々と登場している。ヘルシーで自然な旨味と甘味が、意外なおいしさを生む...!?
「和の調味料」のかき氷が味わえるのはココ！
「Bois Vert Terre(ボア ヴェール テール)」(名古屋市瑞穂区)には、意外な食材の組み合わせが楽しい、個性あふれるかき氷が、常時8、9種類揃う。
おすすめは、八丁味噌に練乳をブレンドしたシロップを使用する「デラみそ」(税込 880円)。八丁味噌のコク深い風味に甘味が加わり、中に入るクリームチーズや特製の柚子生麩とよく合う。名古屋の老舗生麩店「麸秋商店」のカラフルな麩がのり、見た目もかわいい1杯だ。
なお「Bois Vert Terre」では新型コロナウイルス感染拡大予防策として、席数を減らし、予約優先での営業を実施中。店内の消毒や換気などの対策も行っている。詳細は
公式Webサイト
参照。
●Bois Vert Terre / 住所：愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通1-32 / 電話：052-858-2275 / 時間：11:00～18:00(LO 17:30) ※7・8月は、HPまたはインスタグラムからの予約優先 / 休み：不定休