銀座「夢酒みずき」で「24周年特別コース」を11月4日より提供超希少日本酒の十四代「龍泉」・而今・新政・飛露喜と旬の味覚を共に
ポラリス・ホールディングス株式会社
～1年をかけて集めた希少酒9種を飲み比べ～
ポラリス・ホールディングス株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：田口 洋平、以下「当社」）が運営する日本酒と和食の店「夢酒みずき」（東京都中央区銀座）は、2026年11月4日（水）から11月30日（月）まで、創業24周年を記念した「24周年特別コース」を提供いたします。
希少酒全9種と限定料理が楽しめる「夢酒みずき 24周年特別コース」
日頃の感謝を込めて、周年祭のために大切に管理・熟成させてきた究極の銘酒と旬の味覚を堪能できる「周年祭特別コース（お料理＋限定酒飲み比べ）」を提供いたします。
日本酒の最高峰・希少酒が一堂に会する、特別な体験をぜひお楽しみください。
限定希少種飲み比べラインナップ全9種・計約2.5合
今年の目玉のひとつは、年に1本手に入るかどうかという山形県の銘酒、十四代「龍泉」。今年は複数本を確保でき、特別コースに加えることができました。
希少酒の仕入れは、タイミングがすべて。一度逃せば翌年まで出会えない銘柄も多く、「夢酒みずき」の酒ソムリエは、日々お付き合いのある酒販店へ限定酒の入荷を確認しています。そうして入手した貴重なお酒は、お客様に最高の状態で味わっていただくために、適切な管理の下で大切に保管しています。周年祭に向けて酒ソムリエが1年をかけて集めた銘酒の数々をこの機会にお楽しみください。
～最高峰 vs. 酒ソムリエイチオシの軍配はいかに！？～
十四代『龍泉』（60ml）
十四代『七垂二十貫』（60ml）
～Colorsの超希少頒布バージョン2種類～
新政『2026年度 新政酒造特別頒布会』1（45ml）
新政『2026年度 新政酒造特別頒布会』2（45ml）
～酒米「山田錦」の2大生産地の飲み比べ～
而今『東条産山田錦』（60ml）
而今『吉川産山田錦』（60ml）
～約1年寝かせた廣木酒造店の生酒2種飲み比べ～
飛露喜 1年熟成生酒 1（60ml）
飛露喜 1年熟成生酒 2（60ml）
～出会えることが奇跡！極希少な十四代の蒸留酒～
十四代 オーク樽熟成蘭引蒸留酒『RANBIKI 2014』（20ml）
究極の銘酒を引き立てる、旬の厳選食材を楽しむコース料理
食材本来の味わいを真っすぐに引き出しつつ、自由な発想を効かせた遊び心のある一皿へ。究極の飲み比べと響き合う、心躍るひとときをお届けします。
【前菜】とらふぐの柿釜オイスター炒め
【揚物】鯛一郎クンと蒸し鮑の天ぷら
【酒肴】赤貝の柚子酢味噌和え
【焼物】近江鴨の燻香ロースト
【食事】トリュフ蕎麦
【甘味】栗大福
注）食材の仕入れ状況により、予告なく内容が変更となる可能性がございます。予めご了承ください。
「夢酒みずき」店長 中川桂太より
「2010年に始まった周年祭も、今年で17回目を迎えます。毎年こうして開催できるのは、日頃ご来店くださるお客様のおかげです。心より感謝申し上げます。
この日のために集めたお酒を皆様にご紹介できることを、私たちも毎年楽しみにしています。普段とはひと味違う料理に挑戦できるのも、周年祭ならでは。今年も、お酒と料理を通じて「こんな味わいがあるんだ」という新しい発見をお届けできればと思います」
ご予約について
ご予約：店舗へのお電話またはメールにて承ります。
店舗電話：03-5537-1888
MAIL：rst-mizuki@polaris-holdings.com
※完全予約制です。ご来店日の3日前までにご連絡ください。
※先着50名様に達し次第、受付を終了いたします。
「夢酒みずき」について
東京・銀座にある日本酒と和食の店です。料理人と酒ソムリエが一品ごとに酒を選ぶペアリングコースを中心に、日本各地から集めた銘柄を、季節の料理とともにお楽しみいただけます。カウンター席と個室を備え、会食や記念日にもご利用いただけます。
住所：東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル B1F
アクセス：東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線銀座駅B5出口徒歩3分
営業時間：17:00～22:30（L.O. お料理21:30／ドリンク22:00）
定休日：日曜・祝日
席数：55席（カウンター11席、テーブル44席）
4名様から最大10名様までご利用可能な個室
全国から選りすぐった日本酒が並ぶエントランス
会社概要
当社は、全国で地域体験をアクティブに楽しむホテルブランド「KOKO HOTELS」をはじめとした多様なホテルを展開（運営ホテル一覧）するほか、レストラン事業も手がけています。直営店の「夢酒みずき」や「酒蔵レストラン 宝」では、お食事はもちろん、季節のイベントも楽しめる場として、幅広いお客様をお迎えしています。
また、賃貸借、運営委託、フランチャイズ、自社所有等、多様な運営形態に対応し、ホテルオーナーのニーズやホテルごとの特性を活かした運営を行っています。
■企業公式サイト https://www.polaris-holdings.com/
会社名：ポラリス・ホールディングス株式会社（Polaris Holdings Co., Ltd.）
【東証スタンダード 証券コード：3010】
所在地：東京都中央区新川1丁目23-5 ONE SHINKAWA
代表者：代表取締役社長 田口 洋平
事業内容：ホテル運営事業、ホテル投資事業
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～1年をかけて集めた希少酒9種を飲み比べ～
ポラリス・ホールディングス株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：田口 洋平、以下「当社」）が運営する日本酒と和食の店「夢酒みずき」（東京都中央区銀座）は、2026年11月4日（水）から11月30日（月）まで、創業24周年を記念した「24周年特別コース」を提供いたします。
希少酒全9種と限定料理が楽しめる「夢酒みずき 24周年特別コース」
日頃の感謝を込めて、周年祭のために大切に管理・熟成させてきた究極の銘酒と旬の味覚を堪能できる「周年祭特別コース（お料理＋限定酒飲み比べ）」を提供いたします。
日本酒の最高峰・希少酒が一堂に会する、特別な体験をぜひお楽しみください。
限定希少種飲み比べラインナップ全9種・計約2.5合
今年の目玉のひとつは、年に1本手に入るかどうかという山形県の銘酒、十四代「龍泉」。今年は複数本を確保でき、特別コースに加えることができました。
希少酒の仕入れは、タイミングがすべて。一度逃せば翌年まで出会えない銘柄も多く、「夢酒みずき」の酒ソムリエは、日々お付き合いのある酒販店へ限定酒の入荷を確認しています。そうして入手した貴重なお酒は、お客様に最高の状態で味わっていただくために、適切な管理の下で大切に保管しています。周年祭に向けて酒ソムリエが1年をかけて集めた銘酒の数々をこの機会にお楽しみください。
～最高峰 vs. 酒ソムリエイチオシの軍配はいかに！？～
十四代『龍泉』（60ml）
十四代『七垂二十貫』（60ml）
～Colorsの超希少頒布バージョン2種類～
新政『2026年度 新政酒造特別頒布会』1（45ml）
新政『2026年度 新政酒造特別頒布会』2（45ml）
～酒米「山田錦」の2大生産地の飲み比べ～
而今『東条産山田錦』（60ml）
而今『吉川産山田錦』（60ml）
～約1年寝かせた廣木酒造店の生酒2種飲み比べ～
飛露喜 1年熟成生酒 1（60ml）
飛露喜 1年熟成生酒 2（60ml）
～出会えることが奇跡！極希少な十四代の蒸留酒～
十四代 オーク樽熟成蘭引蒸留酒『RANBIKI 2014』（20ml）
究極の銘酒を引き立てる、旬の厳選食材を楽しむコース料理
食材本来の味わいを真っすぐに引き出しつつ、自由な発想を効かせた遊び心のある一皿へ。究極の飲み比べと響き合う、心躍るひとときをお届けします。
【前菜】とらふぐの柿釜オイスター炒め
【揚物】鯛一郎クンと蒸し鮑の天ぷら
【酒肴】赤貝の柚子酢味噌和え
【焼物】近江鴨の燻香ロースト
【食事】トリュフ蕎麦
【甘味】栗大福
注）食材の仕入れ状況により、予告なく内容が変更となる可能性がございます。予めご了承ください。
「夢酒みずき」店長 中川桂太より
「2010年に始まった周年祭も、今年で17回目を迎えます。毎年こうして開催できるのは、日頃ご来店くださるお客様のおかげです。心より感謝申し上げます。
この日のために集めたお酒を皆様にご紹介できることを、私たちも毎年楽しみにしています。普段とはひと味違う料理に挑戦できるのも、周年祭ならでは。今年も、お酒と料理を通じて「こんな味わいがあるんだ」という新しい発見をお届けできればと思います」
ご予約について
ご予約：店舗へのお電話またはメールにて承ります。
店舗電話：03-5537-1888
MAIL：rst-mizuki@polaris-holdings.com
※完全予約制です。ご来店日の3日前までにご連絡ください。
※先着50名様に達し次第、受付を終了いたします。
「夢酒みずき」について
東京・銀座にある日本酒と和食の店です。料理人と酒ソムリエが一品ごとに酒を選ぶペアリングコースを中心に、日本各地から集めた銘柄を、季節の料理とともにお楽しみいただけます。カウンター席と個室を備え、会食や記念日にもご利用いただけます。
住所：東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル B1F
アクセス：東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線銀座駅B5出口徒歩3分
営業時間：17:00～22:30（L.O. お料理21:30／ドリンク22:00）
定休日：日曜・祝日
席数：55席（カウンター11席、テーブル44席）
4名様から最大10名様までご利用可能な個室
全国から選りすぐった日本酒が並ぶエントランス
会社概要
当社は、全国で地域体験をアクティブに楽しむホテルブランド「KOKO HOTELS」をはじめとした多様なホテルを展開（運営ホテル一覧）するほか、レストラン事業も手がけています。直営店の「夢酒みずき」や「酒蔵レストラン 宝」では、お食事はもちろん、季節のイベントも楽しめる場として、幅広いお客様をお迎えしています。
また、賃貸借、運営委託、フランチャイズ、自社所有等、多様な運営形態に対応し、ホテルオーナーのニーズやホテルごとの特性を活かした運営を行っています。
■企業公式サイト https://www.polaris-holdings.com/
会社名：ポラリス・ホールディングス株式会社（Polaris Holdings Co., Ltd.）
【東証スタンダード 証券コード：3010】
所在地：東京都中央区新川1丁目23-5 ONE SHINKAWA
代表者：代表取締役社長 田口 洋平
事業内容：ホテル運営事業、ホテル投資事業
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