一流シェフがプロの技を伝授！自宅で気軽に学べるオンラインクッキング体験が登場

世界最大級の旅行コミュニティプラットフォーム、Airbnb(エアビーアンドビー)は、一流の料理人に学ぶオンラインクッキング体験の提供を開始した。

自宅にいながらにして、気軽にプロの料理人によるレクチャーを受けられる、Airbnbのオンラインクッキング体験。食材の選び方や、料理がさらにおいしくなる味付けのコツ、スペシャルレシピの提案など、その内容は多岐に渡る。料理を始めたばかりの人はもちろんのこと、料理をする機会が増え腕を磨きたい人や、マンネリ化したレシピから脱したい人にもおすすめだ。

使用する食材は、手軽に手に入るものばかり。プロの味を家庭で簡単に再現する方法を、学ぶことができる。料理人と参加者の双方向でコミュニケーションを取れるため、わからないことがあればその場で直接質問できるのも大きな魅力だ。

また、Airbnbのオンラインクッキング体験は、遠く離れて住んでいる家族がオンライン上で集まり、一緒に料理を作ることも可能。6月21日の父の日に、お父さんと参加してみてはいかがだろうか。いつもの父の日とはひと味違う、とっておきのプレゼントになるはずだ。

それでは、Airbnbで楽しむことができる、3種類のオンラインクッキング体験を紹介しよう。

■本格的な京料理をご家庭で体験(京都)
京都にある創業164年の老舗料亭、下鴨茶寮の本山直隆総料理長が、家庭でできる本格的な京料理をレクチャー。出汁の取り方や、身近な食材がおいしくなるコツを伝授するとともに、昆布出汁を使った3品(茄子とオクラのお浸し、鮭の南蛮漬け、お吸い物)を披露する。

■産と市 ～Country Sandwich～を作ろう(北海道)
「地球に泊まり、風土から学ぶ」をコンセプトに掲げる北海道十勝のホテル、MEMU EARTH HOTELの石川大地シェフがレクチャーを担当。地元十勝産のチーズと牛乳、ベーコンを使ったオープンサンドを提案する。さらには酪農家も登場し、地元素材の魅力を紹介。

■サステナブル料理人が教える、美味しいお魚の深い世界(神奈川)
さまざまな理由から雑魚やマイナー魚、未利用魚と呼ばれ、本当はおいしいのに評価されない魚たち。それらの魚をおいしい料理に変え、ポテンシャルを紹介する取り組みを行っているのが、神奈川県にあるレストラン、Kai’s Kitchenの甲斐昂成オーナーシェフだ。今回のオンライン体験では、科学的な観点から魚の鮮度を保つ方法や、身近で手に入る魚を使った干物の作り方を、甲斐シェフが伝授する。

料理のスキルを磨くだけでなく、地域の素材の話を聞きながら、次の旅行先候補に思いを巡らせるのも楽しみ方の1つ。興味がある人はぜひ、Airbnbのサイトをチェックしてみてほしい。