7種のスパイスと味噌本来の旨味が融合した宮城で話題のラーメンとは!?

宮城県の柴田町にあるラーメン店「Ramen Breeding Farmサンシャイン」は、数種の塩をブレンドした特製塩ダレを使った、G1塩ラーメン(950円)が看板メニューの人気店。丸鶏の甘味に、まろやかな塩ダレを合わせた滋味深いスープが特徴で、チャーシューはバラとロースの2種類を贅沢に使用した一杯だ。

そんな同店で、現在多くのリピーターを生み出しているのが味噌ラーメン(750円)だ。味噌の専門店から直接仕入れるほどこだわった味噌に、7種のスパイスを合わせた自家製味噌ダレ。そこに2種の香味油を加えたスパイシーな一杯。また、チャーシューは炙って香ばしさをプラスし、味玉に使用している卵は養鶏場から直接買い付け、黄身が濃厚でラーメンにコクと甘みを生み出している。

また、麺がつけ汁に沈まないほどの濃厚なつけ麺(850円)も、2017年のオープン以来リピーターが多い一杯。季節ごとに期間限定メニューも登場するので要チェックだ。

【Ramen Breeding Farmサンシャイン】
住所：宮城県柴田郡柴田町船岡東2-3-26
営業時間：11:30～14:30、18:00～20:30
日曜祝日の営業時間：11:00～16:00(各LO)
休日：木曜
席数：10席(カウンターのみ)※禁煙
駐車場：5台(無料)
交通：JR船岡駅より徒歩10分