｢ら～麺 あけどや｣で千葉の食材をふんだんに使った限定麺が登場

千葉の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker千葉2021」(2020年11月6日発売)の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す｢プレミアム限定麺｣がついにスタート！　｢千産千消｣を共通テーマに、各店主が‟千葉愛"にあふれた一杯を作り上げる。

第1回目となる12月は、子供から年配の方まで食べられる味噌の人気店 ｢ ら～麺 あけどや ｣ だ。

【2020年12月1日(火)～6日(日)実施】ゴマと味噌の旨味が抜群の深みのある味噌ラーメン

｢千葉の恵みプレミアム 胡麻味噌麺｣(1,000円)。食べられるのは20年12月1日(火)～6日(日)。1日30杯限定。

八千代台にある｢パンケ｣出身の店主が、その経験を生かした味噌ラーメンを作る｢ら～麺 あけどや｣。濃厚で、まろやかな甘味がクセになる味噌ラーメンは、地元の人を中心に子供から年配の方までも魅了をしている。そんな店主が作る限定麺は、豚骨･鶏ガラと、本ガツオ･羅臼昆布などでとったダシに、雑味のない練りゴマの當胡麻と、佐倉にある｢ヤマニ味噌｣のちばの恵を入れたスープだ。濃厚な味噌に、風味豊かなゴマがガツンと主張をしてくる、これまたクセになること間違いなし。そこに、香取の｢油茂製油｣のラー油とマー油がかかりアクセントとなっている。

また、トッピングも千葉の食材が満載。脂身の甘さが際立つ千葉を代表する銘柄豚｢林SPF｣の肩ロースの低温調理チャーシューや、｢林SPF｣の挽き肉を醤油やニンニクで炒めて作った挽き肉、船橋産の小松菜、千葉県産のネギ、ピーナッツなど。｢ら～麺あけどや｣らしさ全開のスペシャルな限定麺になっている。

店主の夏目さんは、札幌味噌の人気店｢パンケ｣(八千代台)で修業。その経験をベースに独自の味を構築している。今回の限定麺は、｢ゴマの濃厚な旨味と香りを存分に味わってください｣とコメント。千葉の食材をかみしめながら、この極上の一杯を楽しもう。

【実施日】2020年12月1日(火)～6日(日)
【ら～麺 あけどや】 住所：千葉県市川市市川南1-2-22　電話：047･324･1760　時間：11：30～15：00、18：00～22：00、土曜･日曜･祝日11：30～21：00(LO各10分前)※スープがなくなり次第終了　休み：月曜(祝日の場合翌日)　座席：11席(カウンターのみ)※禁煙　駐車場：なし　交通アクセス：JR総武線、総武快速線市川駅南口より徒歩3分

※限定麺を食べるには必ず｢ラーメンWalker千葉2021｣が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版は対応していません)

【ラーメンWalker千葉2021プレミアム限定麺参加店舗】20年12月、21年4月｢ら～麺 あけどや｣、21年2月｢海老そば まるは｣、21年6月｢The Noodles & Saloon Kiriya｣、21年8月｢中華そば まるき｣

【取材・文＝瀧本充広、撮影＝神保達也】