「ラーメンWalker九州2021」の限定麺企画第7弾!モツの旨味が染み出たスープに注目

2021年4月28日 18:00更新

九州ウォーカー

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「ラーメンWalker九州2021」のスペシャル企画が誕生!今の九州のラーメンシーンを引っ張る11人の店主が、「ニューノーマル麺」をテーマに、読者のための限定麺を創作。2021年9月まで月替りで楽しめる。第7弾である「呼び戻しとんこつ 光四郎」の提供期間は2021年5月1日(土)~31日(月)※日曜を除く、実施時間は20:00〜22:00となっている。<※情報はラーメンWalker九州2021より>

「呼び戻しとんこつ 光四郎」(福岡市・大橋)


干しダコ、モツの旨味も染み出す絶品醤油ラーメン


今回登場する限定麺は1日10杯限定の「I♡福岡・博多モツラーメン」(900円)。干しダコ、煮干し、削り節など天草の食材をふんだんに使い、野菜も加えてスープを取る。魚介スープにたっぷりのモツの旨味が染み出し、コクのあるスープに。

【写真】ラーメンのモツは醤油ベースの甘辛いタレで煮込んで味付け


魚介スープも合わさり、噛むごとに旨味が増していく。柔らか食感。

店主の黒田光四郎さん


店主の黒田さんは「乾物を多用し、奥行きのある旨味に。新たなモツ醤油の完成です」と話す。

<住所:福岡市南区大橋2-11-14 西村ビル1F 営業時間:11:30〜15:00、18:30〜22:00 休み:不定>

月替わりで全11店舗の限定麺が続々と登場。いましか食べられないので「ラーメンWalker九州2021」を持参して、お店へ急ごう!次回はどんな限定麺が登場するのかお楽しみに!

※限定麺を食べたい人は当日必ず「ラーメンWalker九州2021」を持参し、食券購入時または注文時に本誌を提示してください。食べられるのは1冊につき1人が対象です(複数回利用可)。電子書籍版の場合は、画面を提示してください。

※11店舗の限定麺は、内容も開催日も異なります。また、開催当日まで店主がブラッシュアップを重ねるため、メニュー内容、料金、食べられる杯数、開催日、いずれも店の都合により予告なく急遽変更になる場合があります。限定麺の開催情報については、ラーメンWalker公式Twitter(@ramenwalker)などで各店舗の限定麺開催前に告知しますので、必ずご確認ください。

※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。

※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。

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