“スイーツ賢人”溺愛イチゴスイーツ【chico編】

今回は、東京を代表するスイーツ識者たちが、街にあふれる“イチゴスイーツ”の中から、彼らが本当に愛するとっておきの品をこっそり教えてくれました！

女性誌を中心に執筆するスイーツライターで、「東京の本当においしいスイーツ探し」の監修を担当するchico(チコ)氏が教えてくれた“イチゴスイーツ”は…!?

「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」の「ショートケーキ」(604円 ※単品購入はテイクアウトのみ)

同店は、パティシエの世界大会で2位に輝くなど、多数の受賞歴がある徳永純司氏がエグゼクティブシェフパティシエに就任しケーキが一新！スイーツの数々に一流の確かな技が息づく。

同店の「ショートケーキ」について、chico氏は「きめこまやかで弾力のある独特の口当たりのスポンジ、ミルキーなコクがあるのに軽い生クリーム、甘酸っぱいイチゴのすべてが生み出すコンビネーションに感動」と話す。

「The Tokyo Fruits パーラー」の「いちごのパフェ」(2052円)

同店については「全国から厳選し、農家より直接仕入れた格上の果物が味わえるのが魅力」と解説。「いちごのパフェ」については、「イチゴの甘味と酸味をしっかり感じられ、フレッシュ！」とのこと。目の覚めるようなイチゴのみずみずしさを実感して。

【ウォーカープラス編集部】

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