｢ら～麺 あけどや｣が2020年12月の限定麺のつけ麺バージョンを販売！

千葉の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker千葉2021」(2020年11月6日発売)の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す｢プレミアム限定麺｣。｢千産千消｣を共通テーマに、各店主が‟千葉愛"にあふれた一杯を作り上げる。

3回目となる今回は、2020年12月に開催し好評を博した ｢ら～麺 あけどや｣ が再登場！　｢胡麻味噌麺｣のつけ麺バージョンを販売する。

【2021年4月13日(火)～18日(日)開催】コク深いゴマと味噌の旨味をモチモチ麺がすくい上げる！

｢千葉の恵みプレミアム 胡麻味噌つけ麺｣(1,000円)。食べられるのは2021年4月13日(火)～18日(日)。1日30杯限定。
※ラーメンWalker千葉2021の内容から開催日が変更になっています。

2020年12月に販売した｢ラーメンWalker千葉2021｣限定麺は、ゴマのふくよかな香りとコク、ラー油とまー油の刺激がマッチした味噌ラーメンを出したが、今回はそのつけ麺バージョン。
ゲンコツと鶏ガラ、本ガツオと羅臼昆布のダブルスープに、佐倉の｢ヤマニ味噌｣を加えたつけ汁は、濃密で食べるごとにクセになる味わい。そして、そこに香取の｢油茂製油｣の胡麻油を使用したラー油とマー油を合わせる。

麺は、表面に凸凹があるウイング麺を使用。スープが絡みやすく、また食べた時の食感も楽しい麺だ。食べた時のゴマなどの風味がより伝わってくること間違いなし。

そしてトッピングは、千葉県産の脂の甘味が上品な林SPF肩ロースを使った低温チャーシュー、錦爽どりのチャーシュー、千葉県産のネギや小松菜などが入り、千葉県の魅力が存分に味わえる。

ラーメンとはまた違った味わいを楽しもう。

店主の夏目さんは、｢ゴマの濃厚な旨味と香りを存分に味わってください｣とコメント。味噌の名店が作る渾身のつけ麺は注目だ。

【実施日】2021年4月13日(火)～18日(日)
【ら～麺 あけどや】 住所：千葉県市川市市川南1-2-22　電話：047･324･1760　時間：11:30～15:00(LO14:50)、18:00～21:00(LO20:30)※スープがなくなり次第終了　休み：月曜(祝日の場合翌日)　座席：11席(カウンターのみ) ※禁煙　駐車場：なし　交通アクセス：JR総武線、総武快速線市川駅南口より徒歩3分

※限定麺を食べるには必ず｢ラーメンWalker千葉2021｣が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版は対応していません)

【ラーメンWalker千葉2021プレミアム限定麺参加店舗】20年12月、21年4月｢ら～麺 あけどや｣、21年2月｢海老そば まるは｣、21年6月｢The Noodles & Saloon Kiriya｣、21年8月｢中華そば まるき｣

【取材・文＝瀧本充広、撮影＝神保達也】