一日分の野菜がとれる！?　札幌の野菜系スープカレー3選

札幌のソウルフードといえばスープカレー！　いち時期のブームは去ったといえ、まだまだ根強いファンがいます。札幌市民はスープカレーを語りますよぉ。さて、そのスープカレーがここ数年、進化を遂げているのです。なかでも注目のキーワードは「野菜」！　八百屋さんが直営していたり道産の野菜にこだわっていたりと、店のこだわりは様々。野菜が主役のグッドな店を紹介します。

さて、1店目。

SAPPORO SOUP　CURRY HIGUMA

八百屋さんが営むスープカレー店です。「野菜をおいしく食べてもらえる料理を提供したい」というオーナーの五十嵐さんの思いから、1日に必要とされる350gの野菜が摂取できる一杯が誕生。鶏や豚の動物系と約7種類の野菜をふんだんに使用したダブルスープに、22種類の野菜がトッピングされ、これでもかというほど野菜を食べられます。チキンスープカレーは 1280円。なんと22種類の野菜入り！　圧力鍋で柔らかく煮込んでから揚げるチキンは食感も楽しい逸品です。

■住所：札幌市中央区北13西17-1-30　■電話：011・214・0436　■時間：10:00〜24:00（LO23：30）　■休み：なし　■席数：28席（カウンター6、テーブル22）禁煙

お次はこの店……。

SOUP CURRY Spice＆mill

「スープで野菜を採ろう」がコンセプト。畑を借りて自分たちで栽培する野菜や、契約農家から仕入れるなど、安心できる新鮮野菜をふんだんに使用した一杯が味わえます。スープは全部で3種類。大量の野菜を一日煮込み、15種類以上の野菜と果物をじっくりと炒めたペーストを入れたベジタブルスープが一番人気です。野菜たっぷりカレー 1280円は、16種以上の野菜がのった見た目も美しい一杯。ショウガを溶くと味の変化が楽しめます。

■住所：札幌市白石区本通11丁目北2－1　■電話：011・846・0009　11:00〜15:00（LO14：30）、17：00～21：00（LO20：30）　■休み：不定　■席数：24席（カウンター4、テーブル16、小上がり4） 禁煙

さて、最後は、

路地裏カリィ侍．平岸総本店

収穫時に道内6か所の契約農家からの直送野菜を使用するなど、道産野菜にこだわるお店。キャベツやニンジンなど、大量の野菜を約8時間煮込んだ野菜の甘さが際立つブイヨンに、豚骨や和素材を加えた黄金色のトリプルスープが自慢。「カレーを食べるというより野菜を食べる」というのがふさわしい一杯なんです。チキンと1日分の野菜20品目 1450円。チキンはパリパリか柔らかからセレクトできます。

■住所：札幌市豊平区平岸3-3-2-3　■電話：011・824・3671　■時間：11:00〜15:30（LO15：00）、17：30～22：00（LO21：30）　■休み：なし　■席数：38席（カウンター6、テーブル21、小上がり11）禁煙

野菜をたっぷりたべられるのって、魅力的ですねえ。北海道の新鮮な野菜を楽しむなら、スープカレーという選択もありだと思います。

【北海道Walker編集部/井上裕信】