ジョエル・ロブション×ニナスのコラボが今年も実現！マリー・アントワネットのドレスに見立てた美しいスイーツ

世界で最も多くミシュランの星を持つ有名シェフ、ジョエル・ロブション氏が築き上げた料理哲学はそのままに、カフェならではの軽食からコース料理まで幅広いメニューが味わえるル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション。日本橋髙島屋S.C.内の同日本橋店では、 2021年11月1日から12月17日(金)まで、紅茶ブランド「ニナス マリー・アントワネット」とコラボした限定スイーツが登場する。

毎年この時期に発売され、話題になる同コラボレーション。今年はどんなスイーツに出会えるのか、モデルの垰智子(たおともこ)さんが実食レポートしてくれた。

マリー・アントワネットの誕生日を祝した期間限定スイーツ

11月2日はマリー・アントワネットの誕生日。これを記念した「ニナス マリー・アントワネット」とのコラボスイーツが、今年は2品登場。

1品目に紹介するのは、「マリー・アントワネットティーのパフェ ドレスに見立てて」。金粉で飾られた豪華で美しい見た目に、垰さんも思わずうっとり。

でも、食べる前にぜひパフェのグラスを真横から眺めてほしい。美しい色の層が作られていて、特に、同店の大澤シェフが「マリー・アントワネットが纏う青いドレスをイメージした」という鮮やかな青色がとても印象的なのだ。

ブルーに輝くゼリーは、ハーブティーなどで知られる青い花びらが特徴の「バタフライピー」を使用。その上にバラが香るムース、 リンゴとハイビスカスの泡のムースを合わせて仕上げた逸品だ。

絶妙な甘さ加減で、口に運ぶとふわっと鼻腔へ抜けるバラの香りにハッとする。さらに小さくカットされた生リンゴの食感がアクセントとなり、最後のひと口まで楽しく味わえる。

2品目は、レース状の“チュイール”があしらわれ、食べるのがもったいないほど秀麗な「チーズケーキ 苺とローズを合わせ マリー・アントワネットティーの香りをあしらって」。軽やかなチーズケーキに、 いちごやフランボワーズなどの赤い果実とローズを合わせた、 ハート形が目を引く一皿だ。

こちらもチーズケーキの上下に、紅茶のサブレやいちごのムースなどが層を作り、その一つひとつが華やかで、それでいて繊細に口内で混じり合う感じは、ほかでは味わえない贅沢さと満足感を運んでくる。

希少な初摘み紅茶とともにいただく贅沢なひと時

今回紹介した2つのデザートは、どちらもニナスオリジナルフレーバーティー「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2021」とのセットで提供。価格は各2640円。

「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2021」とは、ヴェルサイユ宮殿、隣の「王の菜園」で育まれたリンゴとバラの花びらで香り付けした「ニナス オリジナル マリー・アントワネットティー」の初摘み紅茶のこと。

手摘みで丁寧に収穫される、1年に1度のヌーヴォーティーの爽やかな香りと味わいは、日本ではジョエル・ロブションの店舗でのみ楽しめる。

今回、これらの「バラの香りが広がるデザートとニナス紅茶のセット」を注文すると、先着で「ニナス オリジナル クイーン・ヘアスカーフ」のプレゼントも。ワイヤー入りなので、スカーフの形を美しく整えることができる優れもの。ヘアアクセサリーとしてはもちろん、バッグチャームとして使うのもおすすめだ。※予定数量に達し次第終了

バラが香る華やかなスイーツと、世界唯一の希少なオリジナルティーの味わいを楽しめるのは、今だけ。シャンパンゴールドと黒で統一された洗練された空間で、優雅な午後のティータイムを堪能しよう。【ウォーカープラス／PR】

取材・文＝水島彩恵
撮影＝島本絵梨佳

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