国産フルーツを厳選使用！エクセルシオールから3種の夏ケーキ

エクセルシオール カフェは、6月1日(木)より、夏の新作ケーキ3種を発売する。

新作は国産の厳選素材を使用した夏のケーキ。「国産桃のクリーミーロール」(450円)は、定番のクリーミーロールに国産桃を使用。大きめにダイスカットした桃のシロップ漬けを、桃のペーストで風味付けしたホイップクリームとふわふわのシフォン生地でくるっと巻いて仕上げている。

「佐賀県産『マイヤーレモン』のベイクドチーズケーキ」(480円)は、マイヤーレモンの果汁を使用した、やさしい酸味となめらかでクリーミーな口どけのベイクドチーズケーキ。レモン風味のグラサージュで仕上げた天面に、ドライオレンジとピスタチオをトッピング。キャンディーのような包みと、鮮やかなイエローが可愛らしい夏季限定の商品だ。

「佐賀県産『マイヤーレモン』のエクレア」(360円)は、やさしい酸味で暑い夏におすすめのさわやかなスイーツ。シュー生地に詰め込んだカスタードクリームと、トップのコーティングにマイヤーレモン果汁を使用。ひと口目には酸味が楽しめ、その後優しい甘みが届くようカスタードクリームは練乳の甘味で仕上げている。

夏を感じさせるフルーツをあしらったこだわりのケーキが登場。さわやかな味わいをぜひ堪能してみて。【ウォーカープラス編集部/国分洋平】

国分洋平