【レンチンレシピ#3】調理時間たった5分！甘酢ネギソースたっぷり「油淋鶏(ユーリンチー)」

包丁も鍋も使わず、“レンチンだけ”で作れる簡単レシピを紹介する連載「レンチンごはん」。冷凍食品にひと手間加えるだけで、満足感のある絶品料理に大変身する。レシピを考案するのは、福岡で、食品ロスゼロを目指し、すべての料理を電子レンジで調理する店「ビストロ レンチン」のメニューを手がける、レンチン料理研究家・タケムラダイ。

便利な冷凍食品を活用しよう！

冷凍食品は、カットや火を使う工程が不要なので、“簡単”に調理ができる万能食材。また、味付けがされているので“時短”になり、働く女子や忙しいママにもぴったりだ。さらに、長期保存が可能で、使いたい分だけ使えるので、余分なゴミもでない。便利な冷凍食品を使って、パパッとおいしい料理を作ろう。

レンチンだけで作る「油淋鶏(ユーリンチー)」

タケムラ「今回は、大人から子供まで大人気の定番中華「油淋鶏(ユーリンチー)」を、手間なく簡単に作ります。調理時間はたった5分！冷凍食品とは思えないビジュアルにも注目してね！」

材料(1人分)

・ニチレイ 若鶏の唐揚げ「特から」8個

・小ねぎ 10cm程度

・甘酢 大さじ2 ※酢と砂糖でもOK (酢 大さじ2、砂糖 大さじ1)

・ごま油 小さじ2

・醤油 大さじ1

・チューブおろしにんにく 2cm程度

・チューブおろししょうが 2cm程度

作り方(電子レンジは500Wのものを使用)

1.「特から」8個を4分10秒レンジでチン！

2.ハサミで小ねぎを小口切りにし、全ての調味料を混ぜ合わせ、タレを作る

3.レンジでチンした「特から」を皿に盛り付け、「2」で作ったタレをかければ完成！

タケムラ's ポイント

写真の盛り付けではイタリアンパセリを散らしていますが、彩りとしてだけでなく、味の面でも香味野菜が非常によく合うレシピです。パクチーを加えてタイ料理風にするなど、さまざまな組み合わせを楽しんでみてね！

【九州ウォーカー編集部】

九州ウォーカー編集部