日本初！ベトナムのパン“バインミー”専門店が恵比寿に

ベトナム屋台食堂「チョップスティックス」や、ベトナム炭火焼き鳥専門店「ビンミン」を展開するフクモチックは、お店で粉から焼き上げるバインミー専門店「EBIS BANHMI BAKERY(エビスバインミーベーカリー)」を、渋谷区恵比寿にオープンした。

バインミーとは、ベトナム語でパンのこと。このパンで様々な具材を挟んで食べるサンドイッチが、バインミーサンドイッチだ。具材はハムやレバーパテ、焼き肉、揚げ魚などがあり、地域や店舗によって違う。同店では、オーセンティックなものを中心に、べジサンドも用意。様々な具材を楽しむことができる。

ベトナム北部ヴィンフック省のヴィンイェン市の老舗ベーカリー「HUNG YEN BAKERY」で2週間の住み込み研修を実施した同店。本格的な“ベトナムの味”を提供する。

中はフカフカ、外はパリパリの自家製パンと、バラエティ豊かな食材の組み合わせを楽しもう。【ウォーカープラス編集部/ホシ】

ホシ