【レンチンだけで超簡単】ゴロゴロ食感がたまらない！絶品えだ豆ポテサラ

冷凍食品にひと手間加えるだけで、満足感のある絶品料理に大変身！包丁も火も使わず、レンチンだけで簡単レシピを紹介する。

えだ豆ゴロゴロポテサラ

夏に欠かせないものといえば、キンキン冷えたビール！今回は、ビールのお供にぴったりな“えだ豆とポテサラ”がコラボした、絶品おつまみを作ろう！

材料(1人分)

・ニッスイ「えだ豆むいちゃった！」70g

・冷凍ホールコーン 20g

・じゃがいも 1個

・シーザーサラダドレッシング 大さじ3

作り方(電子レンジは500Wのものを使用)

1.じゃがいもを水にくぐらせてラップをかけ、3分半～4分程度レンジでチン！

2.じゃがいもが蒸し上がったら、キッチンペーパーを使って皮をむく(※熱いのでヤケドに注意！)

3.じゃがいもが熱いうちにフォークでマッシュする

4.マッシュしたじゃがいもに、冷凍のままのえだ豆とホールコーンを入れ、混ぜ合わせる

5.シーザーサラダドレッシングを入れ、さらに混ぜれば完成！

ワンポイント

最大のポイントは、アツアツのじゃがいもに、冷凍のままのえだ豆とコーンを混ぜること。じゃがいもは適度に冷え、えだ豆とコーンは適度に解凍されるので、一石二鳥の時短調理になります！クラッカーにのせて食べてもおいしいですよ♪

【九州ウォーカー編集部/レシピ考案＝レンチン料理研究家・タケムラダイ】

九州ウォーカー編集部