スカイツリー5周年記念！ここでしか買えない「東京スカイツリーNo.1パティシュエ コレクション」

東京スカイツリーでは開業5周年を迎えたことを記念して、開業2周年より毎年行ってきた有名パティシエとのコラボ商品「パティシエ コレクション」の中から、特に人気の高かった商品を、「東京スカイツリー No.1 パティシュエ コレクション」として9月1日(金)よりアンコール販売する。

「パティシエ コレクション」は、国内外でナンバーワンの称号を持つ有名パティシエが毎年様々なテーマでお菓子をプロデュースし、東京スカイツリー内のオフィシャルショップ「THE SKYTREE SHOP」で販売する人気企画だ。

国際的なショコラ品評会C.C.C.で4年連続最高評価を獲得し、「インターナショナルチョコレートアワード世界大会」では2年連続金賞を受賞するなど日本を代表するシェフの一人である辻口博啓シェフは「ダックワーズ」を販売。香り豊かなベルギーチョコをクリームに使用した上品なショコラと、仏産ストロベリーシロップを使い、香りと酸味のバランスにこだわったストロベリーチョコクリームのダックワーズに。表面はサクッ、中はふわっとした生地に思わず幸せな気分になること間違い無し！

また、「ラ・ヴィ・ドゥ−ス」オーナーパティシエで「シャルルプルーストコンクール」優勝や「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」個人部門優勝など多くの実績を持つ堀江新シェフは、「チーズ ガレット ブルトンヌ」を発売。ザックリとした歯ごたえとキレ味の良い塩味が、甘さと風味を引き立てる厚焼きクッキー。フランスの伝統菓子を人気のカマンベール・チェダー・ゴルゴンゾーラの3種のチーズ味に仕立てた。香ばしい風味が口いっぱいに広がり、甘いものが苦手な人にぜひ勧めたいスイーツ。

「アサンブラージュ カキモト」オーナーシェフで、2011年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」氷彫刻部門個人優勝した垣本晃宏シェフは「キャラメルパッション」を発売。自家製キャラメルを練り込んだ風味豊かなフィナンシェに、パッションフルーツのシロップをあしらった。キャラメルのほろ苦さとパッションフルーツのさわやかな酸味を楽しむことができる。自分へのご褒美や、贈答用にぜひあげたいスイーツになっている。

「おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる料理やスイーツ」を志し、野菜の新しい食べ方や可能性を提案する柿沢安耶シェフは、「ベジタブルクッキー」を発売。爽やかな小松菜クッキーと国産かぼちゃを使用したパンプキンクッキーにチョコチップを合わせた。素材の味をそのまま楽しめる、野菜にこだわるシェフならではの味を楽しんではいかが。

そして、2016年「モンディアル・デ・ザール・シュクレ」では、総合3位、デザート部門では1位の成績を収める横田康子シェフは「アーモンド フロランティーヌ シトロン」を発売。ローストしたスライスアーモンドの香ばしさ、こくのあるキャラメルの甘さに、レモンの爽やかさをプラス。さっくりとした歯ざわりのクッキーを合わせ、食感も楽しめるサブレに仕上げた。

食欲の秋に、高さ世界No.1のタワーで、No.1パティシエのここでしか買えないオリジナルスイーツを楽しんでみてはいかが。【ウォーカープラス/青山奈津美】

青山奈津美