オーストラリア発のモダン・タイ・レストラン「Longrain (ロングレイン)」が日本初上陸！

1999年シドニーにオープンした「Longrain(ロングレイン)」は、本場さながらの“spicy(辛さ)、sweet(甘み)、sour(酸味)、salty(塩気)”の4つを効かせたタイ料理レストラン。鮮やかな色合いが美しいスパイスの香りが魅力的な大皿料理やモダンにデザインされた空間演出などで世界中から注目を集めている。

そんな人気モダン・タイ・レストラン「Longrain」が日本に初上陸。8月26日(土)、恵比寿ガーデンプレイスタワー39階に大型ダイニングをオープンする。同店は、三越伊勢丹トランジットの手がけるレストラン第2弾。

日本1号店では約160席を用意し、本国と同様に開放感のある空間に仕上げている。

オーナーに就任したのはSam Christie(サム・クリスティ)氏。イギリスの家具デザイナーであるテレンス・コンランがプロデュースした「Quaglino’s(クァグリーノズ)」やオーストラリアの人気レストラン「Tetsuya’s(テツヤズ)」で経験を積み、現在はモダンギリシャレストラン「THE APOLLO(アポロ)」のオーナー＆ソムリエも務めている。

今回の出店に際して同氏は「10代後半にタイにバックパック旅行をして、そこで初めてタイ料理を味わいました。チリの辛さやパンチの効いた香りがとても印象深く、この体験がタイ料理店を始めたきっかけとも言えます。僕たちの料理は、みなさんに新しい体験として喜んで受け入れてもらえると思います」とコメント。

エグゼクティブシェフは「bills(ビルズ)」のシェフ＆クリエイティブディレクターとして活躍し、日本での立ち上げにも携わったGriff Pamment(グリフ・パメント)氏。同氏は日本のメニュー開発にも携わる。

日本1号店では、日本の食材を取り入れたメニューも展開。世界が注目する色鮮やかなタイ料理をいち早く体験してみはいかがだろうか。【ウォーカープラス編集部/しおグル】

しおグル