北海道の味覚を埼玉で味わう！料理長自らが現地で食材を吟味した北海道フェアが開催

埼玉県飯能市のリゾートホテル「休暇村奥武蔵」では、北海道のグルメを集めた「ライブインパクトビュッフェ 北海道フェア」が開催中。開催秘話やこだわりのグルメについて詳しく担当者に聞いてみた。

――北海道フェアの目的について教えてください。

百貨店様で開催の「北海道フェア」はいつも大人気です。こんなワクワク感を休暇村奥武蔵でもご提供できないだろうかと考えていました。「気軽に近場で」楽しめる北海道をご提供したいと思いコロナ禍に発案し、2022年1月に第1回を開催しました。

――北海道フェアの実現に向けて苦労したことがあれば教えてください。

北海道フェアに関してノウハウが乏しいため、開催するにあたり、料理長自ら北海道の食材を探し求めて、現地へ足を運び食材を吟味しました。現地では、「北海道　十勝観光連盟」様同行のもと、十勝の食材をご紹介いただき十勝しんむら牧場の食材をご用意しました。海産品に関しては、苫小牧漁港で実際に現地の業者よりお話を聞き海産品を決定し、そのほか、札幌の北海道産品取引商談会に参加し北海道のお土産品を選定するなど、休暇村奥武蔵ならではの「これは！」というお料理をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

――北海道フェアについて、目玉となるものを教えてください。

十勝のチーズ生産者による協同組合「十勝プライド」様のラクレットホールをまるごとひとつ使用したラクレットパスタがおすすめです。特徴はチーズを磨く工程に十勝川温泉の「モール温泉水」を用いて熟成させた、芳醇で香り高く、どなたでも食べやすいまろやかな味わいです。

――ほかにもイチオシメニューはありますか？

料理人が目の前で仕上げる道産牛のカットステーキをはじめ、ホタテバター醤油焼き、茹で本ズワイガニ・北海道のおいしい海鮮を詰め込んだ「北海アミューズ丼」、十勝の有名牧場直送の高級牛乳やソフトクリーム等、北海道の幸を思う存分お楽しみいただけます。

――読者へのメッセージをお願いします。

グルメ企画北海道フェアはお料理はもちろんのこと、客室用お茶請けには北海道銘菓「よいとまけ」を用意し、大浴場の内湯には、登別温泉の「第一滝本館」様の入浴剤を内湯に使用したりと館内全体で北海道をお楽しみいただけるようご用意をしておりますので、ぜひお越しください。

北海道フェアは2024年9月1日～11月30日(土)までの期間限定で開催。今年の秋は、関東で手軽に北海道グルメを堪能してみてはどうだろうか。

概要
期間：2024年9月1日～11月30日(土)
料金：平日2名1室利用　1泊2食付　1人1万8500円～
部屋のお茶請けには北海道銘菓「よいとまけ」を用意。
大浴場の内湯には登別温泉「滝本第一旅館」の入浴剤を使用。登別温泉気分を味わえます
休暇村奥武蔵　所在地：357-0216　埼玉県飯能市吾野72

文＝田中音羽

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