チョコの世界大会で優勝した“ボタン付きショコラ”がいよいよ発売

2009年10月にフランス・パリで開催されたショコラティエの世界大会「ワールド チョコレート マスターズ2009」。同大会で優勝したのが、日本人だって知ってた？ そしてこの時、優勝した日本人シェフ・平井茂雄氏が、試行錯誤の末に作り上げた優勝作品の一部が、2月1日(月)からいよいよ発売される。

世界を制した究極の2種類のショコラは、｢オートクチュール コレクションズ｣(2000円/4個入り)で楽しめる。味はもちろんのこと、なんとチョコレートで作られたボタンがついた“ボタン付きショコラ”は、見た目のインパクトもバツグン。日本らしい細やかなデザインとユーモアで、思わずほほえんでしまうような愛らしいショコラだ。

気になる味は、ソフトライムペーストとライムキャラメルが入り、すっきりした甘さと強い酸味が新鮮な｢コレクション｣と、縦に入ったウォールナッツのガナッシュとクランチの食感が絶妙な｢ボタン｣の2つ。頂点に立った味を堪能してみて。

発売するのは、グランドハイアット東京に構える｢フィオレンティーナ ペストリーブティック｣。平井茂雄氏が副料理長を務める同店では、カフェスペースも併設され、世界を制した技で作られたショコラやガトーを静かな空間で味わえる。

また、チョコと共に優勝したケーキも発売中。アントルメショコラ｢MODE｣(700円/1ピース)は、ビスキュイのブラウニー、アプリコット風味のコンポートなど9層の味が1つになる贅沢なおいしさだ。

バレンタインは、世界レベルのショコラにも手を伸ばしやすい時期である上に、各店が魂を込めたショコラを出す絶好のチャンスでもある。大切なあの人に、頑張った自分へ、小さな一粒に大きな気持ちを込めた甘〜いプレゼント。買うも食べるも、今しかない！【詳細は東京ウォーカー1/19発売号に掲載】