ディズニーホテルの秋食材たっぷりアフタヌーンティー！

東京ディズニーランドホテル「ドリーマーズ・ラウンジ」では、10月31日(火)まで、イベント「ディズニー・ハロウィーン」に合わせた「アフタヌーンティーセット」(3800円/コーヒーまたは紅茶付き)を販売中だ。

セット内容は、「紫芋タルト」や「パンプキンモンブラン」、「洋梨のカラメリゼとキャラメルムース」といった秋らしさあふれるスイーツなどで展開。

サンドウィッチ＆オードヴルは、マッシュルームのピューレにポルチーニパウダーをかけた濃厚な味わいの「キノコのムース」と共に、「パンプキンミネストローネ」なども用意。同店のシェフは、「今回はスープをお付けしたことで、お食事の幅が広がったと思います。また、東京ディズニーランドのハロウィーンイベント『ハロウィーン・ポップンライブ』のフェスティバルをイメージして、チョコレートプレートはレコードに見立てています。レコード盤の溝を再現するためにチョコの表面を刷毛でなぞったりして、表現にはこだわりました」と説明する。

その他、ブドウ・栗・木苺・洋梨・紫芋など、秋食材をたっぷり使用している今回のアフタヌーンティーセット。「チキンバーガー バーベキューソース」のパンには、カボチャのピューレが練り込まれていたり、スコーンに添えられたクロテッドクリームの中には刻んだマロンが入れられていたりと、どのメニューからも繊細に秋を感じ取ることができる。【ウォーカープラス編集部/Raira】

Raira