北海道の恵みをふんだんに使った「生いくら」レストランが東京に登場！ふるさと納税の人気返礼品「シラリカいくら」って？

北海道の南東に位置する白糠町(しらぬかちょう)は日本でも有数の秋鮭の産地で、希少価値の高い「生いくら」が生産されている。この生いくらは、厳正な審査をもとに選ばれる白糠町の特産ブランド「シラリカブランド」の第1弾商品「シラリカいくら」という名前で、ふるさと納税の返礼品として人気を集めている。

そんな貴重な「シラリカいくら」をふんだんに使ったメニューが楽しめるポップアップレストラン「シラリカいくら食べ比べ亭」が、東京都世田谷区の下北沢に登場。連日完売で話題となった昨年の開催を踏まえて、期間と営業時間を拡大し、座席数も2倍以上に増設するなど大きくパワーアップして、2024年の10月10日(木)から10月14日(祝)の期間限定で開催される。

「シラリカいくら」にかける想いやイチオシのメニューなどについて、担当者に話を聞いてみた。

――今回の「シラリカいくら食べ比べ亭」の開催に関して、狙いやターゲットなどについて教えてください。

今回のイベントの狙いは、北海道白糠町の名産である「シラリカいくら」を広く知っていただくことです。通常、都内で流通しているいくらは醤油漬けになっているものがほとんどです。そこで、醤油や調味料に漬けていない生の「シラリカいくら」を食べていただき、いくら本来の濃厚な味わいを楽しんでいただく機会としたいと思っています。

また、このイベントを通して、北海道の東に位置し豊かな自然に恵まれた、人口約7100人の小さなまち、白糠町についても興味をもっていただきたいと思っています。会場内にはふるさと納税ブースを設け、その場で寄付をすることも可能です。「シラリカいくら」を通じて、白糠町の未来に貢献することができる、特別な体験をお届けします。

――今回のイベントで提供される「シラリカいくら」を使ったメニューについて、イチオシ、目玉となるものを教えてください。

「シラリカいくら食べ比べ御膳」(1600円)です。いくらそのものの味を味わっていただける「生いくら」のほか、醤油漬け、塩麴、オリーブオイル、ラー油の合計5種類の味わいを一度に楽しめる贅沢な御膳です。白いご飯と味噌汁、小鉢がセットになった定食スタイルで提供しますので、ご飯の上に味付けしたいくらをのせていただき、贅沢ないくら丼としてもお楽しみいただけます。

――「シラリカいくら食べ比べ亭」は昨年に引き続いての開催とのことですが、進化した点などあれば教えてください。

2023年10月に、同会場にて初めて開催したところ、大きな反響をいただき、ご用意した試食が連日完売となりました。そこで、今年は期間と営業時間を拡大し、座席数も2倍以上に増設しました。さらに、屋外にも席を設け、「シラリカいくら食べ比べおにぎり」(800円)を提供します。鮭と青じそを混ぜ込んだおにぎりには、日替わりで2種類の味付けの異なるいくらがかけられています。贅沢な「親子おにぎり」をぜひお楽しみください。

――「シラリカいくら食べ比べ亭」のアイデアはどのようにして生まれましたか？

「シラリカブランドプロジェクト実行委員会」は、白糠町の地元特産品の魅力を広く世界に発信することを目的に、厳正な審査を通過した白糠町の特産品を「シラリカブランド」として認定しています。この「シラリカブランド」の第1弾商品として、日本でも有数の秋鮭の産地である白糠町が誇る「いくら」の中でも、極限まで鮮度の良さを追求した希少価値の高い「生いくら」を選出しました。「シラリカいくら」は、市場に多く出回っている通常の醤油漬けのいくらとは、一味も二味も違います。一粒一粒がまるで宝石のように輝く、ハリとツヤのある見た目と、口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特長です。

「幻の生いくら」とも呼ばれる希少価値の高いこの「シラリカいくら」を、多くの方に知っていただくために、実際に試食いただける場を東京に作ろう、という発想から、期間限定のポップアップレストランを開催することにしました。

――最後に読者に一言お願いします！

今回のポップアップレストランでは、いままで出会ったことのない新しい「いくら」をさまざまな味付けで体験していただけます。ぜひお越しください！


普段よく目にする通常の醤油漬けのいくらとは異なり、生でも口いっぱいに広がる濃厚な「シラリカいくら」を楽しめる今回のイベント。ぷちっとはじけるいくらが気に入ったら、ふるさと納税ブースで寄付することで、返礼品の「シラリカいくら」を家でも楽しむことができる。期間限定で登場する「シラリカいくら食べ比べ亭」で、口の中に広がる北海道の恵みを堪能してみてはいかがだろうか？

【シラリカいくら食べ比べ亭　実施概要】
開催期間：2024年10月10日(木)〜10月14日(祝)
営業時間：
10月10日(木)：13時〜21時(屋外は19時30分まで)
10月11日(金)～13日(日)：11時〜21時(屋外は19時30分まで)
10月14日(祝)：11時〜18時
※屋内、屋外ともに各日ラストオーダーは終了30分前
会場：下北線路街 ADRIFT(下北沢駅・東北沢駅より徒歩約5分)
座席：屋内56席・屋外22席
主催：シラリカブランドプロジェクト実行委員会

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文＝平岡大和