究極のモンブランがさらに進化！「ホテルニューオータニ」のスーパーモンブラン

ホテルニューオータニ大阪「パティスリーSATSUKI」は、モンブランを得意とするグランシェフが、スーパーモンブランを考案。和栗本来のおいしさを引き出すため、厳選した和食材を一層一層丁寧に重ねる。味と食感が調和する、計算され尽くした究極の逸品に感動！＜※情報は関西ウォーカー(2017年9月19日発売号)より＞

「スーパーモンブラン」(2268円)。シリアルブレンドのトルテを土台に、中には黒ミツあんこや葛餅の水ようかんなどを重ね、食感も豊かに。高さ約10cm。＜販売期間：2018年1月31日(水)まで＞

「スーパーモンブラン」の注目ポイント！

マロンペーストは、兵庫県三田産の銀寄(ぎんよせ)種などを厳選。自然な甘さを生かすため砂糖は不使用、生クリームも最小限に。

中にはローストアーモンドのクリームで包まれた和栗の甘露煮が。

パティスリーにはケーキ約30種、パン約20種がズラリ。「オールデイダイニングSATSUKI」はサービス料10％要(イートイン)。

2268円のモンブランを好きなだけ！栗と抹茶のスイーツビュッフェが開催

人気のスイーツビュッフェに“抹茶スイーツ”が新登場。京都宇治の名店「祇園辻利」監修のロールケーキやオペラ、ティラミスなど抹茶スイーツ約10種、栗スイーツ5種、軽食全35種がそろう。10月からは夜の部も開催予定なのでチェックして。

栗スイーツは、スーパーモンブランをはじめ、ミルフィーユやジェラード、タルト、カップケーキが並ぶ。

サンドイッチやパスタといったフードメニューも充実し、ランチ使いにも好評。

■ビュッフェDATA/「スイーツ＆サンドイッチビュッフェ」～栗と抹茶のおもてなし～ 料金：大人5000円(土日祝5500円)、小学生(7～12歳)2500円、幼児(4歳～)1000円 期間：10月31日(火)まで 時間：【1部】11:30～13:00【2部】13:30～15:00(土日祝のみ)【3部】18:30～20:00(10月の金、土のみ)、各90分制 予約：「ティー＆カクテルSATSUKILOUNGE」電話：06-6949-3276

■ホテルニューオータニ大阪「パティスリーSATSUKI」＜住所：大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 電話：06-6949-3298 時間：10:00～20:00 休み：なし 駐車場：500台(600円/30分、店舗利用の場合は駐車サービス券あり) 交通：JR大阪城公園駅、地下鉄大阪ビジネスパーク駅より徒歩3分＞【関西ウォーカー編集部】

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