コウケンテツがレシピを考案！ガッツリ飯×「ウィルキンソン」で過ごす「#炭酸水曜日」の取り組みとは？

アサヒ飲料株式会社が販売する炭酸水売上No.1ブランド「ウィルキンソン」は、「#炭酸水曜日」というタイトルで、食事と炭酸水を一緒に楽しむ提案を強化し、炭酸水の飲用シーンの拡大に取り組んでいる。

アサヒ飲料が働く20代〜60代を対象に行った「曜日に関するアンケート調査」では、週の中日である水曜日は、「仲間とワイワイ」や「趣味充実」よりも、「ゆっくり過ごしたい」「体力温存したい」といった意識があることが明らかになった。そのことから、「#炭酸水曜日」という取り組みが実施されている。

今回は、料理家・コウケンテツさん考案した“ガッツリ飯×ウィルキンソン”のメニューをご紹介。レシピを参考に、おうちで「#炭酸水曜日」を楽しもう！

「#炭酸水曜日」の取り組みとは？

「#炭酸水曜日」の取り組みの一環として、アサヒ飲料の公式Xアカウントにて、コウケンテツさん考案のメニューを動画で紹介している。また、今回紹介する2つのメニューに加え、「ウィルキンソン」と相性が良く、「#炭酸水曜日」に食べたいメニューを提案する「ウィルキンソン晩御飯診断メーカーキャンペーン」も実施。

公式Xには「脂っこい食事でもさっぱりできるから『ウィルキンソン』大好き！」といった声のほか、「『ウィルキンソン』とガッツリ飯の組み合わせが好き」「どんな料理にも合うからいい。お酒が飲めない私には最高」といった食事との組み合わせを楽しむコメントや、「お好み焼きと一緒に飲んでバッチリ合いました」と、「#炭酸水曜日」を実際に行った人のコメントも多く寄せられた。

以下が、コウケンテツさんが考案した「ウィルキンソン」と相性抜群のレシピだ。

「旨味たっぷり！ひき肉とごろごろ野菜のキーマカレー」

【ルーの材料(2人分)】
合いびき肉 250グラム
タマネギのみじん切り 1/2個
カレー粉 大さじ2
(あれば)クミンシード 大さじ1
ホールトマト 1/2缶(200グラム)
ニンニク、ショウガのすりおろし 各1かけ
ダイコン 100グラム
ニンジン 50グラム
レンコン 80グラム
塩 小さじ2/3〜1
ウスターソース 大さじ1
ヨーグルト 大さじ3
水 1/2カップ
サラダ油 大さじ2
粗びき黒コショウ、好みで香菜やパセリなど

【ルーの作り方】
(1)ダイコン、ニンジン、レンコンはしっかり洗い、皮付きのまま1センチ角ほどに切る。耐熱容器に入れて、水大さじ1をふり、ラップをして電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱する。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、タマネギを炒める。ニンニク、ショウガを加えて混ぜ、香りが立ったらサラダ油、クミンシード、カレー粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなったら潰したホールトマト、ヨーグルト、塩を加えペースト状になるまで炒める。
(3)合い挽き肉、ウスターソース、水を加えてほぐしながら混ぜ、(1)の野菜を入れる。弱火で10分ほど煮詰め、塩、粗挽き黒コショウで味を調える。ターメリックライスとともに器に盛り、粗挽き黒コショウ、刻んだ香菜などを散らす。

【ターメリックライスの材料】
米 2号分
ターメリック 小さじ1/2〜小さじ1ほど
塩 少々

【ターメリックライスの作り方】
洗って研いだ米にターメリック、塩を加えて混ぜ、普通に炊く。

「濃厚＆ジューシー！旨辛ヤンニョムチキン」

【材料(2人分)】
鶏もも肉(から揚げ用) 250グラム
ナス 2本
タマネギ 1/2個
揚げ油、片栗粉 各適宜
サニーレタス、青ジソ 各適宜
長ネギ 5センチ
白いりゴマ 小さじ1
【下味】
塩 少々
ショウガのすりおろし 1かけ
酒 大さじ1
【コチュジャンだれ】
酒 大さじ2
コチュジャン 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 小さじ2
ニンニクのすりおろし 1かけ

【作り方】
(1)鶏もも肉は半分に切って小さめのひと口大にする。下味の材料を揉み込み、片栗粉をたっぷりまぶす。ナスは乱切りにする。タマネギは2～3センチ角に切る。コチュジャンだれを混ぜる。長ネギは細切りにしておく。
(2)鍋に揚げ油を熱し、ナス、タマネギを入れて色よく揚げて油をきる。続けて鶏もも肉を入れてカリッとするまで3～4分揚げ、油をきる。
(3)フライパンに鶏もも肉を入れ、コチュジャンだれを加えて中火でサッと煮詰める。全体にからんだら、ナス、タマネギを加えて混ぜる。器に盛って白いりゴマを散らし、レタス、青ジソ、長ネギを添えて一緒に巻いて食べる。

コウケンテツさんは「ウィルキンソン」について、「鍋との相性も抜群で、大好きな組み合わせです！」と語っている。疲れが溜まってきたと感じたら、ガッツリ飯でエネルギーチャージできる「#炭酸水曜日」を試してみては。