「一風堂 梅田」2階 ラーメンポップアップストアに、女性店主が手掛ける八丁味噌ラーメンが登場！

愛知県岡崎市で地元のラーメン好きから愛される「麺屋 あきのそら」が、大阪初進出を果たした。2024年12月20日から、「一風堂 梅田店」2階のラーメンポップアップストア 「人類みな麺道」で、同店の製法を忠実に再現した「岡崎八丁味噌らーめん」の提供を開始している。

「人類みな麺道」は、ラーメン店「一風堂」と協業し、日本各地の女性店主によるラーメン店を約2カ月ごとに入れ替わりで紹介するポップアップストア。第5弾として、ラーメンの食べ歩きが趣味だった店主の林田晶子さんが2019年10月にオープンした「あきのそら」が登場。自家製麺にこだわり、地元の食材を積極的に使用する地産地消の精神で、多くのファンを獲得している人気店だ。

「あきのそら」といえば、それぞれ「温」か「冷」が選べる醤油・塩・味噌などの多彩なラーメンが特徴。今回提供する「岡崎八丁味噌らーめん」も温・冷から選べるが、特におすすめなのが冷やしバージョンなのだとか。

スープは、岡崎の名産品である「八丁味噌」を使用したたれに、和出汁をブレンド。濃厚な味噌のコクとうま味が口いっぱいに広がりつつ、後味はすっきりとした絶妙なバランス。麺はしなやかでもちっとした食感の中太麺。やや平打ちの麺が、スープをしっかりと絡めて運んでくれる。トッピングも豪華で、煮込みバラチャーシューと低温調理の肩ロースに加え、えのきチップ、トマト、ほうれん草、メンマなどがカラフルに彩りを添えている。お腹に余裕があれば、残ったスープは白ごはんで〆るのもおすすめ。

なお、「あきのそら」のメニューを岡崎以外で味わえるのは、今回が初めて。カウンター14席の隠れ家のような空間で、こだわりの八丁味噌ラーメンを堪能してみてはいかがだろう。大阪在住の人はもちろん、旅行や出張で大阪を訪れる際には、ぜひ「一風堂 梅田店」の2階まで足を運んでみてほしい。

【店舗情報】
場所：一風堂 梅田店 2階「人類みな麺道」
住所：大阪府大阪市北区角田町6-7-2F
営業時間：11時～21時(ラストオーダー20時30分)
期間：2024年12月20日～約2カ月間
※各商品、1日杯数限定で、スープがなくなり次第終了