オールデイダイニング「ハーモニー」の摩天楼ディナーがフルコースディナーにリニューアル！アミューズを追加、食材もグレードアップ

ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留の24階にあるオールデイダイニング「ハーモニー」では、2025年3月1日(土)より摩天楼ディナーメニューがリニューアル。品数が増えるほか、メイン料理にフォワグラのソテーを使うなど、今まで以上に充実したフルコースディナーとなる。

このフルコースディナーについて、担当者に話を聞いた。

ーー今回のリニューアルの意図や狙いは？
春は入学、入社、昇進などお祝いごとの多い季節となるのを機に、品数や内容を充実させて、ディナーメニューの内容をリニューアルしました。お祝いの席にふさわしいお料理として考えたので、食材もグレードの高いものを用意しました。

ーー今回のリニューアルについて、イチオシ、目玉となるものは？
前菜が2品から3品に増えたので、コースの始めはシャンパンやワインを飲みながら、前菜をツマミにゆっくりと夜景を楽しんでほしいです。

ーーユーザーへのメッセージは？
オールデイダイニング「ハーモニー」は、東京タワービューのお席や、東京ウォーターフロントの摩天楼ビューのお席など、美しくきらめく都会ならではの癒やしの風景と丁寧に調理された料理が魅力のレストランです。鉄道5路線からのアクセスも至便なうえに、汐留というちょっと穴場なロケーションなので、しっとりと静かな大人の時間を過ごすのにぴったりです。ぜひ一度、ご来館ください。

「春の摩天楼ディナー」フルコースメニュー概要

宮崎牛やフォワグラのソテー、仔羊の3種を盛り合わせた豪華なメイン料理のほか、オマール海老や鴨、アミューズを取り入れるなど今まで以上に贅沢な内容。デザートはこの時期を華やかに彩る桜や抹茶のスイーツなど4種から選べる。

提供期間：2025年3月1日(土)～2025年5月31日(土)
提供場所：24階 オールデイダイニング「ハーモニー」
提供時間：17時30分～22時(LO21時)
料金：1万6000円(サービス料込)
問い合わせ先：03-6253-1130(レストラン予約／10時～18時)

「春の摩天楼ディナー」メニュー内容

＜アミューズ＞
ポルチーニのプティキシュ カマンベール＆ミモレットチーズのトースト

＜冷製オードブル＞
オマール海老と帆立貝のライム風味 春の野菜とアボカドの大葉ソース

＜温製オードブル＞
青森県産「銀の鴨」と新玉ねぎのサラダ シェリービネガー風味

＜スープ＞
菜の花のクリームスープ グリーンカプチーノ仕立て

＜魚料理＞
鯛のポワレ 筍と枝豆のシーフードチャウダーソース 花飾り

＜メイン料理 3種肉料理盛り合わせ＞
宮崎牛 フォワグラのソテー 仔羊のバルサミコソース グリーンアスパラガスを添えて

＜デザート＞ ※下記4種よりひと品を選べる
・桜クレームブリュレ フランボワーズソルベ添え
・抹茶パウンドケーキ バニラアイスクリーム添え
・いちごタルト バニラアイスクリーム添え
・グレープフルーツのカッサータ(アイスケーキ)

コーヒーまたは紅茶

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