スタバ「ロースタリー 東京」のSAKURAシーズン開始！春の新作ビバレッジが登場

東京の桜の名所、目黒川のほとりに建つ「スターバックス リザーブ(R) ロースタリー 東京」では、“HEART MEETS SAKURA”をテーマとしたSAKURAシーズンがスタートしている。1階のメインバー、2階のティバーナ(TM)バー、3階のアリビアーモ(TM)バーから、それぞれこだわりのビバレッジが登場しているので紹介しよう。

1階のメインバーからは、同店曰く「昨年かなり好評だった」という「さくら クリーム ラテ」(Hot/Iced イートイン1050円、テイクアウト1031円)が再登場している。こちらは、あんこパウダーとシナモンの組み合わせで「桜餡」のフレーバーを表現した“進化系和菓子”のような味わいのラテ。塩気のある桜パウダーの“優しい甘じょっぱさ”も加わり、クセになるおいしさだ。

また、2階のティバーナバーからは、桜・梅・桃・李の世界を表現した4つの春の素材を楽しめる「さくら トランクイリティ」(イートイン1200円、テイクアウト1178円)が登場。こちらのベースは、穏やかなピーチの味わいとカモミールの柔らかな香りにパイナップルのエッセンスをプラスした、ティバーナの人気の茶葉「ピーチ トランクイリティ」のアイスティー。

そこに、おろし白桃、李(すもも)のシロップ、梅ジャム、桜の塩漬けを追加。ひと口目は白桃の風味が広がるが、かき混ぜると桜の風味にイメージチェンジするユニークな一杯で、グラスの淵に沿わせた梅ジャムのアクセントもポイントに。ゴクゴク飲みたくなるようなスッキリとしたビバレッジに仕上がっている。

そして、3階のアリビアーモバーからは、春の祝杯にふさわしいカクテル「セレブレイト スプリング」(イートインのみ2200円)が登場。こちらは、スターバックスが社内で実施しているバーテンダーのコンペティション「バーテンダーズクラフト」の優勝作品で、開発したパートナーは「さまざまな想いが生まれる“春”にふさわしい1杯を作りました。お客さまがグラスを合わせ、たくさんの会話を楽しんでいただけたらうれしいです」とコメント。

ティバーナのティー「さくら アリュール」と「ピーチ トランクイリティ」を、祝い酒であるスパークリングワインに合わせ、そこにシャーベット状にした甘酒を浮かべたセミフローズンカクテルとなっており、竹串に刺した桜の和菓子で見た目の華やかさも演出。シャーベットを溶かしながら、喉ごしスッキリなシャリシャリ食感を楽しみたいビバレッジとなっている。

取材・文＝平井あゆみ

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