【茹でもどし不要】ワンパン・レンチン・そのままIN！はるさめラクラク活用術3選【リサとガスパールのボナペティ】

2025年4月1日

東京ウォーカー（全国版）

フランス生まれの愛らしいキャラクター、リサとガスパールがシェフ姿になって料理を紹介する、レタスクラブ( @lettuce_official )とのコラボ動画「リサとガスパールのボナペティ」。今回は、忙しいママの味方！時短テクがいっぱいの「はるさめラクラク活用術」をご紹介。

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リサとガスパールのボナペティとは？

「レタスクラブ」といえば、時短料理レシピや家事の効率化テクニック、生活に役立つ読みものまで、毎日をラクにするお役立ち情報が満載の生活情報サイト。そんなレタスクラブの公式Instagramで今、密かな人気を集めているのが「リサとガスパールのボナペティ」。とびきりキュートなパリの住人リサとガスパールが登場し、プロが考案した簡単レシピを紹介している。

ふわふわ、もふもふな手で野菜を切ったり、お鍋をくるくる混ぜたりするふたりの姿は、まるで絵本から飛び出してきたみたい。レシピはどれも簡単＆手軽にできるものばかりなので、料理が苦手な人も挑戦しやすい。

今回ピックアップした「はるさめ」は、どんな料理に入れても味なじみが良く、乾燥した状態で長期保存できる便利食材。ゆでて戻すのに手間がかかるイメージがあるが、実は戻し不要で簡単に取り入れることができる。レシピを作ったら、「#レタスクラブ #リサとガスパールのボナペティ」のハッシュタグを付けて投稿してみよう。

ワンパンで完成！牛肉とにらの絶品チャプチェ

一つ目のレシピは、白いごはんにぴったりなボリューム満点の「牛肉とにらのチャプチェ」。サッと洗ったはるさめを、フライパンで肉や野菜と一緒に蒸し焼きにするだけで完成する。包丁いらず、ワンパンであっという間にできちゃうので、忙しい夜におすすめ。

●材料(2人分)
全量で446キロカロリー／塩分2.5グラム
・牛切り落とし肉…150グラム
・緑豆はるさめ…50グラム
・しめじ…大3/4パック(約150グラム)
・にら…2/3わ
・白すりごま…大さじ1
【下味】
おろしにんにく…小さじ1/2／しょうゆ…大さじ１と1/2／ごま油…大さじ1／酒…大さじ1/2／砂糖…小さじ2／こしょう…少々
【スープ】
とりガラスープの素…小さじ1/2／水…1/2カップ

●作り方
1. 牛切り落とし肉は一口大に切り、【下味】をもみ込む。緑豆はるさめはさっと洗い、キッチンばさみで半分に切る。しめじはほぐし、にらは4センチの長さに切る。

2. フライパンにはるさめを広げ入れ、しめじ、牛肉(1の汁ごと)をのせてスープを回しかける。ふたをして強火にかけ、蒸気が上がったら弱めの中火にし、約7分蒸し焼きにする。

3. ふたを取って大きく混ぜ、にら、白すりごま大さじ1を加えて軽く炒め合わせる。

たった5分でサッパリ副菜！レンチンはるさめサラダ

はるさめサラダって案外手間がかかると思いがちだけれど、この「はるさめサラダ」は、レンチン1発→余熱調理の実働約5分でラク～に完成。つるりとした歯ごたえとさっぱりとした味つけに、お箸が止まらなくなるはず。

●材料(2人分)
1人分181キロカロリー／塩分1.2グラム
・ロースハム…4枚
・にんじん…1/2本(約75グラム)
・はるさめ…30グラム
・ポン酢じょうゆ
・白いりごま…各大さじ1
・はちみつ・ごま油…各大さじ1/2

●作り方
1. にんじんは細切りにする。ハムは半分に切り、5ミリ幅に切る。

2. 耐熱ボウルにはるさめを入れ、ひたるくらいの水を注ぐ。ラップを落としぶたのように水面にぴったり張りつけ、電子レンジで約6分加熱する。そのまま約1分おく。にんじんを加えてよく混ぜ、ざるにあけて水けをきり、ボウルに入れを加えてよく混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

そのままIN！チキンとはるさめの中華スープ弁当

最後に紹介するのは、あったか＆味しみ抜群の「チキンとはるさめの中華スープ弁当」。朝、スープジャーに具材とはるさめを入れてお湯を注げば、お昼には食べごろに。忙しい朝でも、あったかくておいしいお弁当が手間ナシでつくれちゃう。

●材料(1人分)
1人分187キロカロリー／塩分3.4グラム
・サラダチキン …50グラム〈ほぐす〉
・ミニはるさめ… 2個(約16グラム)
・長ねぎ…6cm(約20グラム)〈小口切りにする〉
・にんじん…3cm(約20グラム)〈せん切りにする〉
・熱湯…１と1/2カップ
【調味料】
とりガラスープの素…小さじ1／塩…少々／白いりごま…小さじ1／こしょう…少々／ごま油…小さじ1／しょうゆ…小さじ1

●作り方
1. 熱湯を入れて5分以上おき、ジャーを余熱する。

2. 湯を捨て、先に【調味料】を全部入れ、混ぜてから具を入れる。

3. 湯を注ぐ。

4. 混ぜた後、ふたをしてランチタイムまでほうっておく。

※スープジャーは500ミリリットルサイズのものを使用しています。.
※材料を入れたらふたをして、1時間以上保温。ざっくり混ぜてから食べましょう。
※保温後は、6時間以内に一度に食べ切るようにしましょう。