行列必至のかき氷専門店がついに天神エリアに進出！ “氷のプロ”が手がける創作メニューをご賞味あれ

2016年の春、唐人町商店街にオープンした「おいしい氷屋」(福岡市中央区)。2時間待ちの行列を作るほど人気を集めたかき氷専門店が、11月9日(木)に、満を持して天神エリアに進出した。同店を手がけるのは、創業71年を誇る「九州製氷」。氷を知り尽くした老舗製氷会社が生み出す、個性豊かなかき氷に注目だ。

かき氷は食感が命！口どけの良さは“博多純氷”にアリ

かき氷の要となる氷には自社工場で72時間かけて凍らせた“博多純氷”を使用。凍らせる過程で白濁の原因となる水中の空気や不純物を数回に分けて取り除くことで、混じりっけのない透明で良質な氷を作り出している。完全に凍結された氷は1ブロック120kg以上もあるそう。この特大氷をかき氷機に合わせてカットし、厳正な温度管理のもと店舗へと運ばれる。

スタッフが200杯以上食べ歩き、試行錯誤して生まれたメニューは全14種。トッピングは、熊本県阿蘇産の牛乳を使った自家製ミルク、てんさい糖で煮詰めたあまおうソース、八女市「星野製茶園」の八女抹茶など、できるだけ九州産の素材を使用し、手作りにこだわる。

なかでも一番人気の「苺みるく」(750円)は、自家製ミルクとあまおうソースがたっぷりとかかり、中に隠れているマスカルポーネと一緒に味わうと、レアチーズケーキを食べているような気分に！中央は氷と自家製ミルクが層になっているので、最後まで飽きることなく味わえるのがうれしい。創作メニュー一番人気は「抹茶マスカルポーネ」(800円)。「チョコレートスノー」(800円)、「ヨーグルトベリー」(800円)、「ほうじ茶モンブラン」(800円)の新作3種も要チェックだ。

かき氷は夏限定の食べ物にあらず。一年中楽しめる工夫も

「夏だけでなく通年楽しめるスイーツとして定着させたい」と、あえて11月にオープン。白と木目を基調とし、四季を感じさせないシンプルな店内はコーヒーショップのような佇まいだ。

かき氷のほか、ドリンクメニューは全5種。おすすめは、焙煎世界大会の初代世界チャンピオンのローストマスターが営む大野城市「豆香洞」のブレンドコーヒー(350円)。濃いめに淹れたコーヒーは、甘いかき氷と相性抜群だ。今冬は、創作かき氷×コーヒーの新コンビがトレンドになりそうな予感！

(天神南店のオープンに伴い、唐人町店は現在休業中。2018年3月より再開予定)

［おいしい氷屋 天神南店］福岡県福岡市中央区渡辺通5-14-12 / 092-732-7002 / 11:00～19:00 / 月曜休み(祝日の場合は翌日)

【九州ウォーカー編集部/文＝冨永陽子、撮影＝菅祐介】

冨永陽子