限定250個！全部スイーツの「スイーツおせち」予約受付中

小樽洋菓子舗ルタオより期間限定でオリジナルのお重にはいった「スイーツおせち」(2万5920円)が限定250台で予約受付中だ。

毎年販売終了前に完売となる「スイーツおせち」は、今年もパティシエが手作りで用意する。2018年の「スイーツおせち」は1段目をルタオのパティシエ外山が、2段目をショコラティエの古川が担当する。二人がお互いの持ち味を出し合って完成させた、アイディアいっぱいの御節。定番のドゥーブルフロマージュから新作ケーキ、プリンなど様々なスイーツがお重に詰った堂々の出来栄えだ。

たっぷりプリンアラモード

定番のプリンアラモードをおせち風にアレンジした。フルーツのほどよい酸味とプリンとの相性はばっちり。後味もすっきり爽やか。

レアチーズの求肥包み

イメージは「パティスリーの大福」もちもち求肥の中には、なめらか食感のレアチーズ。味は、甘酸っぱい苺と、甘みがやさしい小豆の2種類。

ドゥーブルフロマージュ

ルタオの大人気スイーツ、ドゥーブルフロマージュ。この“奇跡の口どけ”は、正月にも欠かせない。

案納芋タルトと抹茶ロール

濃厚な甘みがたまらない、希少な案納芋を使ったタルト。香りたつ抹茶の風味が楽しめる、しっとりダックワーズ生地の抹茶ロールを添えた。

ピスタチオのケーキ

ショコラムースにあわせたのは、ピスタチオのムースとクリーム、そしてトッピングのピスタチオ。ピスタチオをさまざまな角度から味わえる。

ホワイトチョコのサンサシオン＆アプリコットのパウンド

マンゴーとクランベリーで爽やかに仕上げたホワイトチョコレートで作ったサンサシオンと、セミドライのアプリコット、アプリコットジャムを添えたパウンド。

マロンのカップケーキ＆紅茶のブラウニー

マロン生地にマロンクリームを絞り栗をトッピングしたカップケーキと、紅茶の上品な風味と香ばしいナッツの食感が楽しめるブラウニー。

ベリーショコラ

ショコラムースの上にフリュイルージュムースを重ね、赤・黒すぐり、桑の実、こけもも、森の苺メランジェフリュイで色鮮やかに仕上げている。

スイーツで盛大に新年を祝ってみてはいかが？毎年受付終了日前に売り切れてしまうとのことなので要注意！【ウォーカープラス編集部】

高橋千広