カルビー史上初！ 揚げて炙ったプレミアムポテチが登場！

2014年のオープン以来、阪急うめだ本店のみならず、大阪を代表する“プレミアムお菓子”として高い人気を誇っている「グランカルビー」。誕生から3年を経た今年、ジャガイモの旨味をさらに追求した新製法のポテトチップスが12月1日(金)から登場した。

「グランカルビー」を進化させた新製法とはなんと“炙り”。従来の“揚げる”工程の後に、ジャガイモを炙ることで、風味を閉じ込め、旨味を一層引き立てた新感覚のポテトチップスが完成した。

しかし今回のバージョンアップは、一筋縄ではいかない試行錯誤の連続だった。もともと阪急バイヤーの発案からスタートした“炙るポテトチップス”の開発だったが、ポテトチップスを炙る(焦がす)というのは、業界ではタブーとされてきたこと。当初はカルビー社内でも賛否両論が巻き起こったとか。

社会会議を何度も開き、品質面、生産面などの問題をクリアし“いざ商品化＆発売へ！”と思いきやさらに大きな問題に直面。揚げたジャガイモを炙り加工する機械がなかったのだ。そのためカルビーは炙る設備を探し出し、ポテトチップスを炙るためにカスタマイズしたカルビーオリジナルの炙り機を開発・導入した。

開発期間1年を要し、満を辞して商品化が実現した“炙るポテトチップス”は、これまでの「グランカルビー」と比べて旨味と香ばしさがアップ。フレイバーごとに炙り時間や温度などを変えるこだわりようだ。

今回、商品としてラインナップされているのは「カマンベールチーズ味」「北海道バター味」「しお味」「マロン味」「ローストビーフ味」「トマト＆バジル味」の全6種類(15g×4袋 各580円)。「北海道バター味」「しお味」といった定番のフレイバーから、「カマンベールチーズ味」などのワインと一緒に愉しみたい大人の味まで幅広くスタンバイ。特に注目は「マロン味」で、マロンの香りとミルクのコク、さらに洋酒の風味が効いていて、まるでスイーツを食べているような新鮮な感覚が味わえる。

阪急うめだ本店×カルビーのコラボレーションから誕生した新製法のプレミアム・ポテトチップスをぜひご賞味あれ！【関西ウォーカー/スズキヒロシ】

スズキヒロシ